Заготовка горького перца на зиму

Категория: Овощи
15.11.2015 13:53

Зимой так хорошо навернуть борща с мясом или щи с горьким перцем. Есть очень простой способ заготовки горького перца на зиму. При помощи иголки и нитки продеваете горький перец через отростки, которыми он крепился к растению (хвостики), и получается своего рода ожерелье. Потом его кладете в помещение, где нет влажности и солнечного света. При комнатной температуре он высыхает и не бойтесь, ничего не сгниет. Перец высыхает, но горькость остается. Существует другой способ заготовки — при помощи уксуса, но мне не нравиться. Из-за привкуса уксуса и теряется ядреность перца. Летом, если вырастили хороший урожай перца, не спешите его продавать за копейки, а за копейки лучше купить и законсервировать. Таким образом, зимой будет перчик к борщу.

Ответить
Ответить

Лучший ответ

22.12.2015 21:25 - #ссылка

А я по-другому заготавливаю горький перчик на зиму. Для начала, стручки хорошенько промываю под сточной водой и убираю влагу при помощи салфеток. Затем, разрезаю горький перец на половинки, а крупный — на четыре части и удаляю плодоножки. Лучше все делать в резиновых перчатках, чтобы не обжечь кожу рук. Далее противень в духовке выкладываю бумагой для выпечки, нарезанный горький перец выкладываю в один слой на противень и отправляю в разогретую до 50 градусов духовку, при этом дверцу бытового прибора я оставляю приоткрытой. Именно так стручки перцев не запекутся, а подсохнут.

The reply is currently minimized Show

Ответы (1)

  • Лучший ответ

    25.03.2016 07:45 - #ссылка

    Интересную тему подняли. Спасибо. У меня вопрос стоит немного по другому. Муж очень любит горький перец, но ему нравится делать тайский соус (в соевом соусе нарезаны колечки горького перца). Этим перцем от готов поливать все блюда на столе. Сухой или консервированный перец не годится. Всю зиму покупаем свежий чили перец в магазине. Как то руки не доходят выращивать кустики горького перца на подоконнике. Вот не знаю что мне делать?

    The reply is currently minimized Show
Ваш ответ
Добавить фотографию выбрать файл

Ограничить обсуждение для пользователей, знающих пароль.

Следите за нами: Вконтакте DachaDecor.ru Instagram DachaDecor.ru Twitter DachaDecor.ru RSS DachaDecor.ru Google+ DachaDecor.ru