Почему горчит брюссельская капуста?

Категория: Овощи
07.02.2016 11:19

Маленькими кочанчиками брюссельской капусты всегда можно украсить праздничное блюдо, да и просто к столу – очень вкусно. Но вот иногда, после приготовления, в капусте есть некая горечь. Откуда она? Это свойства сорта или неправильный уход за растением? А может это зависит от способа приготовления?

Ответить
Ответить

Лучший ответ

29.02.2016 14:58 - #ссылка

Горечь брюссельской капусты легко убирается. Обычно она проявляется если капуста выращивалась в условиях недостаточной влажности. Еще причиной может стать большое количество нитратов в ней. Несмотря на предосторожности, некачественный продукт все-таки попадает в магазины. Если вы выращиваете ее сами, значит что-то делали неправильно. Чтобы из кончиков капусты удалить горечь — добавляйте приправы в процессе приготовления. А также разрежьте головки пополам и проварите минут десять.


The reply is currently minimized Show

Ответы (1)

  • Лучший ответ

    17.02.2016 19:43 - #ссылка

    Горчинка — это скорее всего изюминка, главная особенность брюссельской капусты. Также многое зависит и от сорта. Некоторым сортам брюссельской капусты присуща сильная горчинка. Так что тут еще и к выбору сорта нужно относиться внимательно. Если сорт выбран правильно, а горечь сильная, тогда причина в переизбытке влаги. Еще горчить брюссельская капуста может от переизбытка или недостатка удобрений. А вообще если в блюдо добавить побольше разной зелени, горечь как бы маскируется.

    The reply is currently minimized Show
Ваш ответ
Добавить фотографию выбрать файл

Ограничить обсуждение для пользователей, знающих пароль.

Следите за нами: Вконтакте DachaDecor.ru Instagram DachaDecor.ru Twitter DachaDecor.ru RSS DachaDecor.ru Google+ DachaDecor.ru