Почему картофель зеленеет ?

Категория: Овощи
29.06.2016 18:02

Здравствуйте! Каждой весной мы сажаем большое количество овощей, в том числе и картофель. И практически всегда собираем много зелёной. Подскажите, что из неё можно приготовить? Или её вообще есть нельзя и проще выбросить?

Вложения:
Ответить
Ответить

Лучший ответ

30.06.2016 13:02 - #ссылка
-1

Мне когда-то бабушка еще сказала, что картофель зеленеет, так как клубни оказываются под поздействием солнечных лучей. Потом я прочитала, что при этом запускается фотосинтез и солонин (ядовитое вещество) появляется во сем клубне в опасной концентрации. Кушать такой картофель нельзя. Нужно тщательно следить за тем, чтобы не попадали солнечные лучи на посаженные клубни. Да и ведь ростки, что под землей они ведь не зеленые

The reply is currently minimized Show

Ответы (2)

  • Лучший ответ

    05.07.2016 10:13 - #ссылка

    Картофель, находящийся под землей, не зеленеет. Зеленеет тот, что-торчит из земли или, бывает, лежит на поверхности. Если это у вас в порядке вещей, значит, вы мелковато сажаете. Нормальная глубина посадки не менее 12-14 см.  Также картофель зеленеет, если остается на солнечном свету после уборки.

    Но если клубень позеленел не сплошь, а частично и не сильно, его можно кушать, только потолще срезайте кожуру в зеленых местах. Соланин вреден, но его присутствие легко определяется органолептически — горечь и вяжущий вкус во рту. Если вкус нормальный — кушайте на здоровье.

    The reply is currently minimized Show
  • Лучший ответ

    10.07.2016 06:59 - #ссылка

    Скорее всего, вы недостаточно глубоко сажаете картофель, клубни образуются близко к поверхности. Может оставляете слишком большие междурядья. Не стоит пренебрегать и окучиванием. Картофель зеленеет на свету. Следите, чтобы образующиеся клубни были скрыты землей. Можно даже накрывать их соломой, сухой травой. Главное, чтобы они были надежно защищены от солнечного света. Если собранный картофель надолго оставить на свету, он также позеленеет. Употреблять в пищу такой картофель нельзя.  

    The reply is currently minimized Show
Ваш ответ
Добавить фотографию выбрать файл

Ограничить обсуждение для пользователей, знающих пароль.

Следите за нами: Вконтакте DachaDecor.ru Instagram DachaDecor.ru Twitter DachaDecor.ru RSS DachaDecor.ru Google+ DachaDecor.ru