Лучшие способы хранения урожая картофеля зимой

Выкопанный в осенний период картофель необходимо правильно заложить на хранение до весныВыкопанный в осенний период картофель необходимо правильно заложить на хранение до весны Оптимальным временем для уборки урожая картофеля считается время, когда ботва этой огородной культуры полностью увяла, а вызревшие в земле клубни достигли состояния полноценной физиологической зрелости. Именно в этот период огородники задумываются не только о процессе сбора урожая, но и о том, как правильно заложить клубни для хранения на зиму, а также сохранить семенной материал для посадки весной или летом.

Подготовка выкопанных клубней

От качества проводимых уборочных работ при выкапывании картофеля зависят не только показатели урожая, но и уровень сохранности клубней, а также лежкость овощной культуры в процессе дальнейшего хранения. Выкопанный в осенний период картофель необходимо не только перебрать и рассортировать, но и правильно заложить на хранение до весны. Хранение собранного урожая может осуществляться в подвале или погребе, а также в квартире на застекленном балконе или лоджии.

Очень важно успеть выкопать картофель в сухую осеннюю погоду, так как именно такой урожай менее всего в процессе хранения подвергается процессам гниения. Кроме того, выкопанные в сухую и солнечную погоду клубни не нуждаются в длительной подготовке перед закладыванием на хранения и обладают более товарным внешним видом.

Очень важно успеть выкопать картофель в сухую осеннюю погодуОчень важно успеть выкопать картофель в сухую осеннюю погоду

Выкопанные и очищенные от почвы клубни необходимо уложить на некоторое время в проветриваемое, но защищённое от попадания прямых солнечных лучей место, что позволит кожице хорошо обсохнуть и окрепнуть. Можно подвергнуть воздействию солнца только семена картофеля, которые в этом случае лучше хранятся и практически не поражаются болезнетворной микрофлорой или вредителями.

Важно помнить, что засыпать на хранение можно исключительно целые, без признаков поражения болезнями и вредителями, сухие клубни. Ни в коем случае нельзя оставлять на длительное хранение картофель, пораженный фитофторой или с наличием повреждений.

Картофель: заготовка и хранение (видео)

Варианты хранения картофельного урожая

Существует несколько способов хранения урожая картофеля зимой.

В квартире

В домашних условиях удаётся хорошо сохранить, как правило, относительно небольшой по объёму урожай картофеля. Тем не менее, при хранении в квартире или доме, следует подобрать максимально удобное место, позволяющее обеспечить длительное хранение урожая ценной овощной культуры с минимальными потерями:

  • в тёмном и прохладном месте под мойкой или раковиной в кухне , как правило, можно добиться оптимальных показателей влажности, и именно здесь можно сохранять урожай картофеля длительное время, расположив клубни в плетеной корзине или же в металлическом баке с вентиляционными отверстиями;
  • использование деревянного короба или специального термобокса на застекленном балконе или лоджии, также является вполне достойным способом хранения урожая в квартирных условиях, но следует внимательно следить за температурным режимом, а также разложить между клубнями листья мяты, которые притормаживают гнилостные процессы и прорастание картофеля;
  • в некоторых домах есть прекрасная возможность воспользоваться для хранения урожая так называемым, «хрущевским холодильником», который располагается под кухонным окном и при наличии должного утепления вполне подходит для использования в зимний период. Единственным недостатком применения такого способа хранения является недостаточная вместимость подоконного пространства.

Хорошей альтернативой комнатному хранению может стать использования площадей подъезда или общего коридора. В таких помещениях, как правило, температурные показатели ниже, чем в комнатных условиях, поэтому вполне допустимо располагать клубни в лёгком деревянном или фанерном ящике с вентиляционными отверстиями.

Использование деревянного короба является вполне достойным способом хранения урожая в квартирных условияхИспользование деревянного короба является вполне достойным способом хранения урожая в квартирных условиях

В подвале или погребе

Такой способ сохранения картофеля в течение продолжительного времени является, пожалуй, самым оптимальным:

  • размещение картофеля в сетках на специальные поддоны или деревянные помосты, предотвращающие контакт клубней с грунтом или каменным полом. Сетчатые мешки способствуют беспрепятственному доступу воздуха к клубням, и минимизируют поражение урожая гнилями. Тем не менее, способ признан не слишком эффективным и требует проведения систематического контроля состояния заложенного на хранение урожая;
  • хранение картофеля в мешках, при котором натуральная мешковина служит хорошим материалом для сохранения тепла и создания необходимой воздушной циркуляции.Наполненные картофельными клубнями мешки следует обязательно укладывать на деревянные поддоны или на помосты, в положении лежа несколькими рядами;
  • сохранение клубней навальным способом особенно актуально при больших объёмах урожая и относится к категории наиболее простых, легких и доступных вариантов, не требующих каких-либо навыков или особых усилий.

Другие способы хранения используются крайне редко и считаются более трудозатратными. Главным условием сохранения картофеля в погребе или подвале является периодическая проверка температурного режима и уровня влажности в помещении, а также своевременная профилактика поражения клубней вредителями, плесенью или грибковой инфекцией.

Хранение картофеля в мешках, при котором натуральная мешковина служит хорошим материалом для сохранения тепла и создания необходимой воздушной циркуляцииХранение картофеля в мешках, при котором натуральная мешковина служит хорошим материалом для сохранения тепла и создания необходимой воздушной циркуляции

Особенности хранения семенного картофеля

Семенной материал следует отбирать от наиболее урожайных и полностью здоровых кустов, которые успели сформировать в гнезде не менее десяти клубней, из которых более половины имеют крупные размеры. Отбирать на хранение нужно ровные, без наличия повреждений и порчи клубни, масса которых варьируется в пределах 90-110 г. Такая рекомендация обусловлена естественной потерей веса клубня в процессе длительного хранения. Высаживание слишком мелких клубней способно спровоцировать потерю качественных показателей урожая и сортовое вырождение.




Отобранные для семенного использования клубни желательно аккуратно промыть водой и подсушить в хорошо проветриваемом помещении. Хороший результат даёт последующее двухнедельное озеленение посадочного материала в светлом месте. Выработанный за это время соланин делает картофель непригодным в пищу, но способствует повышению его иммунитета, тем самым повышая уровень сохранности в зимний период. Озелененный картофель будет максимально защищён от моли картофельной, патогенной микрофлоры и грызунов.

Семенной материал следует отбирать от наиболее урожайных и полностью здоровых кустов, которые успели сформировать в гнезде не менее десяти клубнейСеменной материал следует отбирать от наиболее урожайных и полностью здоровых кустов, которые успели сформировать в гнезде не менее десяти клубней

При использовании ограниченных по площади посадочных участков и применении интенсивной технологии культивирования, достаточно подготовить для посадки всего 50-60 клубней. Такое количество вполне можно разместить в овощном отделении бытового холодильника, предварительно упаковав в картонную коробку. Безусловно, сохранить предназначенные для высадки весной семенной картофель можно в погребах, подвалах и домашних условиях, но в последнее время всё большей популярностью пользуется способ хранения в земле:

  • выкопать на не подтопляемой дождевой и талой водой возвышенности яму для хранения глубиной в полтора метра;
  • после наступления устойчивой холодно погоды засыпать в яму подготовленный семенной картофель;
  • присыпать картофель в яме крупнозернистым песком, слой которого должен быть примерно 20-25 см;
  • поверх песка засыпать землю, устроив из неё возвышение высотой в 20 см.

После того как наступят сильные морозы, осуществляется утепление такого земляного хранилища торфом, а также листвой или соломой с укрытием еловым лапником. Желательно разложить отравленные приманки, которые защитят урожай от грызунов.

Сохранить урожай картофеля до весны без потерь – задача сложная, но вполне осуществляемаяСохранить урожай картофеля до весны без потерь – задача сложная, но вполне осуществляемая

Основные ошибки при хранении

Сохранить урожай картофеля до весны без потерь – задача сложная, но вполне осуществляемая. Главным условием является соблюдение всех рекомендаций, а также исключение следующих ошибок при хранении:

  • не все сорта картофеля пригодны для длительного хранения, поэтому закладывать в хранилище можно лишь урожай среднеспелых и поздних сортов;
  • нельзя закладывать на хранения клубни сомнительного внешнего вида или низкого качества, с признаками болезней;
  • допускается осуществлять в одном помещении хранение урожая картофеля со свеклой, которая способна вбирать лишнюю влагу из воздуха и минимизирует загнивание клубней;
  • в процессе длительного хранения нужно регулярно производить переборку картофеля и своевременно удалять все подозрительные или инфицированные гнилями клубни.

Как хранить картофель в бурте (видео)

Кроме всего прочего, залогом длительного сохранения картофеля является соблюдение температурных условий и показателей влажностей, которые должны составлять порядка 2-3 ⁰C при 85%. Таким образом, осуществление правильного штабелирования и соблюдение правил хранения, включая микроклиматические условия, являются залогом длительного сохранения полезных и товарных качеств популярной овощной культуры.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

loading...
loading...



Отзывы и комментарии


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта