Растим кинзу и кориандр сами

Выращивание кориандра на дачеВыращивание кориандра на даче Кориандр является однолетним травянистым растением из семейства зонтичных. У зелени и у семян этой культуры имеется приятный запах (из-за наличия эфирных масел от 0,18 до 2%). Кориандр используют как в свежем, так и сушенном виде. В основном его применяют, чтобы готовить национальные блюда.

Его можно добавить в закуску восточную, харчо по-грузински, в суп гурийский, чихиртму, в суп из гороха с рисом, в суп из красного лобио, суп с луком и рисом, в грибной с рисом, в суп из мацуна, в овдух, бозартму, в сациви из кур, в чанахи, баранину с зеленой фасолью, в люля-кебаб, в тава-кебаб, в шашлык азербайджанский, в форель с орехами и другие мясные, рыбные и овощные блюда.

Пищевая ценность кориандра

На 100г продукта приходится:

Калорий: 24,8. Белков: 1,5 гр. Углеводов: 5 гр. Пищевых волокон: 0,5 гр. Органических кислот: 0,1 гр. Воды: 90 гр. Моно- и дисахарида: 4 гр. Крахмала: 0,5 гр. Зола: 1 гр.

Витамины в кориандре

На 100г продукта приходится:

Витамина A: 0,1 мг. Витамина PP: 0,5 мг. Витамина A (РЭ): 100 мкг. Витамина B1 (тиамин): 0,03 мг. Витамина B2 (рибофлавин): 0,03 мг. Витамина C: 10 мг. Витамина PP (Ниациновый эквивалент): 0,749 мг.

Кориандр богат витаминами и полезными для человека элементамиКориандр богат витаминами и полезными для человека элементами

Выращивание кориандра

Возможно выращивание кориандра на окне или на балконе, то есть, в домашних условиях, но сегодня мы обсудим, как вырастить кориандр на даче.

Растение неприхотливое, и несмотря на всю свою экзотичность, довольно охотно растет на дачном участке. Выращивать его можно на открытом грунте или в теплицах, смотря какой урожай вы планируете получить и как его использовать.

Всем известно, что до созревания семян мы выращиваем кинзу, и только потом, когда оставляем растение на семена, получаем кориандр. Поэтому сегодня мы рассмотрим выращивание кинзы, а из тех кустов растения, которые оставим на созревание, вырастим и знаменитую пряную приправу.

С чего начинается выращивание кориандра на дачном участке?С чего начинается выращивание кориандра на дачном участке?

Выбираем место посадки кориандра

Постарайтесь выбрать тихое место в полутени или на солнце, но чтобы растение не находилось все время в тени деревьев или высокорослых кустарников. Желательно высадить кориандр на равнине или на возвышенности, но не в ложбине, чтобы растение не вымокло до созрева.




Почва под кориандр и кинзу

Почва для посадки кориандра должна быть рыхлая и хорошо удобренная еще во время перекопки. Можно добавить в землю немного песка, а в качестве удобрений внести полведра перегноя и немного свежей древесной золы на каждый квадрат посадки.

В плане удобрений многие используют суперфосфат и калий, но это уже только на ваше личное усмотрение. Если же решитесь на внесение минеральных удобрений, то их также нужно просыпать в почву еще до посадки, примерно по 20-30 г на квадратный метр.

Выбираем лучшее место и правильную почвосмесь для выращивания кинзы и кориандраВыбираем лучшее место и правильную почвосмесь для выращивания кинзы и кориандра

Посадка кориандра

Посадка семян кориандра в почву происходит в течении всего теплого сезона, если речь идет об открытых участках. В теплицах же применяется немного иная техника. Сам процесс посадки происходит очень просто, никакой специальной техники выращивания кориандр не требует, так как может прорастать и самосадом. Необходимо только обработать подготовленную почву, полить ее водой, посеять семена вразброс или рядами, и заделать сверху сухой огородной землей.

Некоторые дачники, которые не увлекаются выращиванием приправ, а просто пробовали данное растение на прихотливость и самостоятельность, утверждают, что просто бросали вроссыпь жменю семян кориандра и заделывали в почву граблями. Через определенное время получали довольно неплохие кусты кинзы. Это еще раз доказывает неприхотливость растения.

Посадка кориандра: как провести данный процесс правильно?Посадка кориандра: как провести данный процесс правильно?

Выращиваем кинзу и собираем урожай

Правильные условия посадки позволяют вырастить кинзу достаточно быстро. Но немалую роль в этом играет и стабильный уход.

Растение требует своевременного и систематического полива, примерно 2 раза в неделю, а особенно, в период вегетации, когда с необходимым количеством влаги кинза быстро набирает зеленую массу.

Когда кинза всходит и начинает идти в рост, ее обязательно следует проредить, оставив между сильными кустами расстояние в 6-8 см.

Выращиваем кинзу на дачном участке и правильно ухаживаем за растениемВыращиваем кинзу на дачном участке и правильно ухаживаем за растением

Сбор урожая кинзы

Собираем и заготавливаем урожай кинзы для собственного использованияСрезать траву кинзы следует в тот момент, когда ее рост начал останавливаться, но еще не начался период цветения. Но данный период поймать очень сложно, а потому срезать зелень кинзы мы советуем в тот момент, как она поднимется на пару десятков сантиметров. Вы и сами определите время сбора урожая, ведь зеленая часть нальется, и будет постоянно привлекать ваше внимание.

Срез необходимо производить острым ножом, рано утром. Срезанную траву желательно хорошо промыть от возможного мусора, пыли, подсохших частей и насекомых. Далее, урожай нужно будет просушить от влаги, связать в небольшие пучки и развесить, к примеру, на чердаке, главное, в темном и сухом помещении.

Очень важно понимать, что сушка травы кинзы на солнце губительно влияет на все ее свойства.

Когда трава хорошо просохнет, можно приступать к ее измельчению. Не мельчите траву в зеленом виде, а только после того, как она просохнет на чердаке или в кладовой. Измельченную кинзу разложите по герметичным банкам для приправ и используйте по назначению в любое время.

Выращиваем кориандра на семена

Вырастить кинзу можно без особенного ухода, но вот выращивание кориандра на семена, на сухую приправу, потребует от вас немалого количества забот.

Изначально следует позаботиться о правильном удобрении почвы, желательно внести в нее компост. Почва должна быть рыхлой, а участок под кориандр находиться на солнечном месте, но так как об этом мы уже говорили, сразу переходим к условиям выращивания и уходу.

Полив организовывается примерно такой же периодичности, как и при выращивании кинзы, но в более жаркое лето почва не должна пересыхать, иначе биологические процессы могут приостанавливаться. Это нам никак не на руку, так как за счет подобных остановок кориандр может не успеть вызреть за теплый сезон.

Когда наступает период активного роста кориандра, полив производят реже, не более одного раза в неделю.

Выращиваем кориандр на семена на дачном участкеВыращиваем кориандр на семена на дачном участке

Вырастить одновременно кинзу и кориандр у вас не получится, разве только собрать неполноценные урожаи. А потому, советуем вам выращивать два участка растений – для запасов травы и семян.

Сбор урожая кориандра

Если семена были высажены правильно, и вы обеспечили кориандру правильный уход – прореживание, очистку и рыхление грунта, а также своевременный полив, семена должны будут созреть к середине сентября.

Когда семена примут бурый оттенок, растения срезаются под корень и аккуратно перевязываются в пучки. Далее вам следует повесить пучки на чердаке и простелить под ними клеенку или ткань для сбора семян, что будут осыпаться.

Собираем и правильно заготавливаем урожай кориандраСобираем и правильно заготавливаем урожай кориандра

Осыплются не все семена, а потому через неделю-две можно будет аккуратно выбить из пучков травы оставшиеся. Теперь их можно просеять и отправить на хранение в банки до ближайшего повода использовать приправу.

Выращивание кинзы и кориандра (видео)

Выращивание кинзы и выращивание кориандра – очень похожие процессы, и если вы являетесь любителем подобных приправ, обязательно попробуйте высадить на даче пару небольших участков и, изучив агротехнику растений, получить урожай. Рекомендуем прочесть статью о съедобных корнях и корнеплодах.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

loading...
loading...



Отзывы и комментарии

natahan
0 #1 natahan 01.04.2013 01:29
А у меня не получалось вырастить кориандр на окне в ящичке так как не правильно соблюдала расстояние между растениями и они зачахли не дав семян.
Цитировать
Валентина
0 #2 Валентина 05.10.2015 22:07
Кинза и кориандр у меня замечательно растут, надо только не забывать поливать. Люблю эту зелень в салатах. На зиму собираю семена, которые измельчаю в кофемолке и добавляю в разные блюда. Один недостаток у них - короткий вегетативный период. Следующим летом думаю попробовать посеять их в мае и в середине июня. Но думаю, что сразу в цвет пойдут.
Цитировать
Мариха
0 #3 Мариха 09.10.2015 09:15
У меня получилось нынче вырастить кориандр. Я даже к этому и не стремилась, просто много кинзы посадила и часть не убрала на зелень. Не очень много кориандра собрала, но всё же. И не хуже, чем в магазине.
Цитировать
Лера
+1 #4 Лера 05.11.2015 23:46
Сажаю кинзу всего года 3, раньше мне не нравился ее запах, а сейчас готова класть ее во все блюда :-) , и муж ее оценил. Когда сеяла 1-й раз, не знала, что у нее короткий цикл, она быстро пошла в цвет и дала семена. В следующие годы сеяла кинзу 3 раза за сезон, чтобы все время была зелень. И семена собираю, перемалываю, и получаю свою приправу.
Цитировать
Лера
0 #5 Лера 22.06.2016 21:25
А я одновременно выращиваю и кинзу и кориандр :-) Просто нужно не все листья срезать, а часть боковых. Серединка же пойдет в рост и в цвет - вот и кориандр. А так приходится ее сеять второй раз, чтобы еще зелень была. Да, жаль, что быстро в цвет уходит. Может, есть какой-то более устойчивый к цветушности сорт?
Цитировать
Татьяна
0 #6 Татьяна 14.07.2016 21:07
А я срезала всю кинзу , оставив 3-4 см от корня, когда зелень была высокой и сочной, а затем стала обильно поливать и кинза стала отрастать и сразу цвести ( зелени чуть, а в основном всё в цвет пошло) и теперь полно зелёных пока семян - надеюсь собрать урожай кориандра
Цитировать


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта