Как заморозить помидоры на зиму

Мороженные помидоры максимально сохраняют полезные свойства продуктаМороженные помидоры максимально сохраняют полезные свойства продукта Летом и особенно осенью дачники наслаждаются помидорами и не просто готовят из них все что можно, а в первую очередь стараются заготовить овощ на зиму. Однако многие даже не думают о том, что томаты можно замораживать, как и любые другие овощи и потом использовать как обычные добавки к блюдам!

Мороженные помидоры максимально сохраняют полезные свойства продукта имеют изумительный вкус и аромат, кроме того процесс заморозки предусматривает добавление и других ингредиентов – измельченной зелени и овощей, специй и приправ.

Замораживание помидоров обычно выполняют двумя способами первый предусматривает измельчение овоща, а второй использование целиком. Перед любой процедурой овощи сначала промывают, плодоножки удаляют, дают просохнуть. Отличие первой процедуры от второй существенны, кроме того, что томатная масса полностью готова к употреблению, это еще прекрасный способ «прибрать» подпорченные помидоры, срезая все гнилое и используя только часть качественного овоща.

Для замораживания целиком выбирают только небольшие плоды томатовДля замораживания целиком выбирают только небольшие плоды томатов

Для замораживания целиком выбирают только небольшие плоды томатов, плотные на ощупь и не имеющие видимых повреждений. Укладывают помидоры на поддон для замораживания стараясь чтобы плоды не соприкасались. После легкой заморозки помидоры перекладывают в пакет или емкость в которой предполагается дальнейшее хранение и прибирают в нужную часть морозильной камеры. При использовании шкурку можно будет легко снять.

Перекрученную же массу так заморозить не получится, ее раскладывают по небольшим контейнерам, пакетам или же замораживают в ячейках для приготовления кубиков льда. После заморозки также убирают на хранение, как и целые плоды. При желании томаты можно нарезать как на салат и заморозить в таком виде, только в процессе заморозки дольки не должны слипнуться.

При приготовлении первых и вторых блюд замороженные овощи можно использовать даже без предварительного размораживания, так как томаты быстро оттаиваютПри приготовлении первых и вторых блюд замороженные овощи можно использовать даже без предварительного размораживания, так как томаты быстро оттаивают

Как видите процесс замораживания свежих томатов не так уж и сложен, причем не забывайте, что одновременно с томатами можно замораживать что-то еще что очень удобно. Главное соблюсти несложную технологию замораживания, а после хранения. Сохранить помидоры в замороженном состоянии можно практически до нового урожая!

При приготовлении первых и вторых блюд замороженные овощи можно использовать даже без предварительного размораживания, так как томаты быстро оттаивают. Кроме того, томаты дольками можно использовать без предварительной тепловой обработки при приготовлении салатов!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!




loading...
loading...



Отзывы и комментарии


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта