Как вкусно консервировать рис

«Рис в тушеной капусте»

Это сочетание просто невероятно. У блюда насыщенный вкус и аромат, оно очень сытное, но при этом будет идеальным решением для следящих за собственным весом. Да и гости оценят его на высший балл.

Для него нужно подготовить:

  • белокочанная капуста;
  • морковь;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • соль;
  • сахар;
  • уксус;
  • томатный сок;
  • длиннозернистый рис.

Консервируем в тару объемом в 1 литр.

У блюда насыщенный вкус и аромат, оно очень сытноеУ блюда насыщенный вкус и аромат, оно очень сытное

А делаем это так:

  1. Рис пересыпать в дуршлаг и промыть под проточной водой до прозрачности последней.
  2. Залить его холодной подсоленной водой. Отставить.
  3. Лук и морковь вымыть, почистить. Первый нарезать маленькими кубиками, а морковь — натереть на мелкой терке.
  4. Капусту помыть, и нашинковать либо ножом, либо используя шинковку. В итоге должны получиться тоненькие полоски овоща.
  5. Если готовите много, то лучше использовать толстостенный казан, в который нужно налить масло и поставить его разогреваться на огонь.
  6. Обжарить лук и морковь, до едва золотистого цвета. Добавить немного сахара. Засыпать все капустой.
  7. Накрыть крышкой и тушить иногда помешивая четверть часа.
  8. Залить томатный сок, так чтобы он покрыл капусту.
  9. Тушить еще четверть часа.
  10. С риса слить воду и переложить его к капусте.
  11. Тушить полчаса на медленном огне с закрытой крышкой. Систематически перемешивать, при необходимости доливать воду. Посолить. Можно использовать любимые специи.
  12. За пять минут до конца тушения влить уксус.
  13. Разложить по стерилизованной таре и стерилизовать 40 минут с момента закипания воды.

Пропорции: на 300 грамм риса используют кочан капусты на пару килограмм. Все остальное на личное усмотрение, кроме уксуса: его кладут не более 100 мл.

«Синенькие в майонезе с рисом»

Этот рецепт далеко не диетический, но он невероятно вкусный. Особенно ценят его мужчины в качестве закуски под крепкие напитки. Он будет вкусным хоть разогретый, хоть нет. Консервированный таким способом рис сразу становится любимым блюдом в семье.

Для него нужно подготовить:

  • круглый рис;
  • пару крупных баклажанов;
  • немного растительного масла;
  • грибную приправу с солью — пара столовых ложек;
  • около половины килограмма жирного майонеза;
  • уксус — 50-граммовая стопка;
  • с полкилограмма лука.

Тара — 0,5 литра.

Для красивого цвета можно в заготовку добавить обжаренную морковьДля красивого цвета можно в заготовку добавить обжаренную морковь

А делаем это так:

  1. Рис хорошо промыть и залить крутым соленым кипятком, так чтобы тот покрыл крупу полностью.
  2. Противень слегка смазать растительным маслом.
  3. Баклажаны помыть. Обрезать края и нарезать маленькими кубиками.
  4. Слегка бланшировать в крутом кипятке пару минут. Дать обсохнуть на бумажном полотенце.
  5. Выложить овощ на противень и зажарить на большой температуре с конвекцией до испарения лишней воды и легкого румянца.
  6. В большую кастрюлю выложить баклажаны, нарезанные полукольцами, приправу, майонез.
  7. Перемешать и поставить на маленький огонь тушиться около получаса. При необходимости доливать воду. Если более полу-литра долито, то нужно будет добавить еще столовую ложку приправы.
  8. Добавляем рис, перемешиваем, снижаем огонь и тушим о готовности крупы. За несколько минут до конца процесса влить уксус.
  9. Перекладываем в чистую стерилизованную тару и стерилизуем четверть часа.

«Перец с рисом»

Основу такого блюда может составить ваш любимый рецепт лечо, к которому нужно будет добавить рис. Ориентируйтесь на приведенный ниже рецепт как базовый, в него можно смело вносить коррективы.

Для него нужно подготовить:

  • толстостенный перец ;
  • репчатый лук;
  • томатный сок;
  • чеснок;
  • длиннозернистый рис;
  • уксус;
  • соль;
  • сахар.

Использовать тару объемом пол-литра. 

Основу такого блюда может составить ваш любимый рецепт лечо, к которому нужно будет добавить рисОснову такого блюда может составить ваш любимый рецепт лечо, к которому нужно будет добавить рис

А делаем это так:




  1. Овощи вымыть и очистить.
  2. Репчатый лук режут кольцами или полукольцами, чеснок дольками, а перец либо крупными кубиками, либо небольшими дольками.
  3. Перемешать все в большой кастрюле и залить томатным соком, чтобы он покрывал овощи как минимум на два пальца.
  4. Добавить соль и сахар согласно свои вкусовым предпочтениям, это же относится и к специям.
  5. Тушим на небольшом огне не более четверти часа с момента закипания.
  6. Промыть рис и ввести его в овощи. Тушим до готовности крупы.
  7. После вливания уксуса тушить еще немного времени.
  8. Разложить по подготовленной таре и стерилизовать четверть часа.

Пропорции: на 2 стакана риса используют пару килограмм перца. Все остальное добавляют по своему усмотрению, кроме уксуса: его кладут не более половины граненого стакана.

«Сладкий рис»

Этот рецепт очень любят дети. И блюдо по нему не только вкусно и сытно, но еще и полезно из-за большого количества фруктов и ягод.

Для него нужно подготовить:

  • длиннозернистый рис;
  • яблоки;
  • груши;
  • айву;
  • малину;
  • сахар;
  • лимонную кислоту.

Используем тару в 1 литр.

А делать будем так:

  1. Рис промыть и залить крутым кипятком на четверть часа.
  2. Все фрукты вымыть и подготовить: яблоки, груши и айву нарезать маленькими кубиками, малину просто вымыть.
  3. Смешать все в кастрюле и засыпать сахаром, чтобы они пустили сок.
  4. Перемешать фрукты, долить воды, так чтобы они были покрыты водой. Поставить на печку. После закипания уменьшить его и тушить их до готовности.
  5. Положить немного кислоты и рис. Перемешать и тушить до готовности крупы.
  6. Разложить по подготовленной таре и стерилизовать не менее получаса.

Пропорции: на стакан крупы используют по одному крупному фрукту и стакану ягод, но можно их количество изменять ориентируясь на свой вкус. То же касается и сахара, а вот кислоты кладут не более чайной ложки.

«Рис в томатной заправке»

Консервирование по данному рецепту самое простое, но при этом результат просто великолепен.

Для него нужно взять:

  • рис любой;
  • морковь;
  • лук;
  • томатная паста или сок;
  • соль;
  • специи;
  • растительное масло;
  • уксус.

Тара — 1 литр.

Консервирование по данному рецепту самое простое, но при этом результат просто великолепенКонсервирование по данному рецепту самое простое, но при этом результат просто великолепен

А делать это так:

  1. В большом казане раскалить масло.
  2. Лука нужно много и его сначала мелко шинкуем, а потом отправляем в масло. Жарим до румяности.
  3. На моркови тоже не экономим. Натираем ее на терке и оправляем к луку.
  4. В готовую зажарку влить как минимум литр томатного сока и немного потушить.
  5. Всыпать рис, который нужно промыть, долить воды, посолить и тушить до готовности.
  6. Влить уксус и потушить еще пару минут.
  7. Разложить по банкам и стерилизовать не менее четверти часа.

Пропорции: на стакан крупы кладут не более 100 мл уксуса и литра томатного сока, все остальное — ориентируясь на свой вкус.

Овощное рагу с рисом на зиму (видео)

Вот такие несложные, но очень вкусные рецепты позволят вам приготовить что-то необычное для вашей семьи. И, скорее всего, на следующий год нужно будет увеличивать количество такой консервации, так как эту съедят еще до Нового года.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

loading...
loading...



Отзывы и комментарии


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта