Выращивание популярной яблони сорта «Джонатан»

Яблоня «Джонатан» была выведена в Америке с использованием сорта под интересным названием «Эзоп Шпиценбург». Родительский сорт на сегодняшний день уже не пользуется особой популярностью, и даже его описание в изданиях для садоводов встречается достаточно редко.

Яблоки «Джонатан» появились на рынке в конце XIX века и практически сразу завоевали признание потребителей по всему миру. Особенностью этого сорта является достаточно поздний срок созревания, что предполагает широкое распространение в южных районах, где зимний период отличается достаточной мягкостью.

Сегодня сорт весьма популярен и занимает лидирующие позиции. Государственным реестром он рекомендован к выращиванию на территории Северного Кавказа.

Описание сорта

Плодовые деревья имеют среднюю силу роста и широкую округлую крону, слегка развесистую, средней степени загущенности. Скелетные ветви имеют среднюю толщину и отходят от стволовой части под острым углом. Со временем основные ветви принимают немного пониклый вид под тяжестью созревающих яблок. Окрас коры на штамбовой части и ветвях коричневый с легким зеленоватым оттенком.

Плодоношение относится к смешанному типу, формирование плодов наблюдается преимущественно на кольчатках, а также на плодовых прутиках, копьецах или однолетних приростах. Почки имеют среднюю степень возбудимости и характеризуются высокой побегообразующей способностью. Побеги небольшой толщины, обладают зеленоватым или коричневым окрашиванием, а также слабоколенчатой формой и сильной степенью опушения.

Листьямелкие или среднего размера и имеют удлиненно-яйцевидную форму. Краевая часть слегка приподнятая, незначительно волнистая, с наличием пильчато-городчатой зазубренности. Поверхность листовых пластинок матовая, с легкой морщинистостью. Характерный признак яблони сорта «Джонатан» – сизый или серебристый налет на зеленой листве, что обусловлено густым опушением.

Цветение характеризуется обильностью и наблюдается в среднепоздний срок. Пыльца средней степени жизнеспособности. В результате свободного опыления происходит завязывание не более одной трети плодов. Лучшие опылители для яблони этого сорта – «Голден Делишес», «Айдаред» и «Макинтош». Сорт обладает склонностью к самоплодности.

Сформированные плоды одномерны, средней величины. Вес яблока может варьироваться от 100 до 150 граммов. Фрукты обладают слабо уплощенной округлой или округло-конической формой с ровной (очень редко ребристой) поверхностью.

Основное окрашивание плодов зеленоватое с незначительным желтым оттенком. Покровное окрашивание занимает почти всю поверхность яблока и имеет форму размытого или немного полосатого румянца темного красного цвета. Подкожные точки белого цвета и хорошо различимы на кожице плодов, что является отличительной особенностью сорта. Кожица довольно тонкая, но обладает плотностью и эластичностью. Плодоножка тонкая и укороченная. Семенные камеры закрытого типа.

Как цветет яблоня «Джонатан» (видео)

Пищевая ценность сорта

Мякоть у только что снятых с яблони плодов обладает очень приятным зеленовато-белым цветом. Полностью созревшие яблоки имеют светло-кремовую или светло-желтую мякоть с плотной структурой, приятным ароматом и высоким уровнем сочности. Плоды характеризуются отличными десертными свойствами и имеют винно-сладкий вкус. Оценка вкуса плодов по результатам дегустации и в соответствии со шкалой равна 4,4–4,5 балла.

Показатели химического состава плодов сорта «Джонатан» могут варьироваться в зависимости от условий выращивания:

• содержание сухих веществ в яблоках составляет чуть менее 14%;
• суммарное содержание сахаров может равняться от 10,5 до 11%;
• содержание кислоты титруемой не превышает 0,65%;
• содержание кислоты аскорбиновой в ста граммах мякоти плодов не более 6 миллиграммов;
• содержание P-активных веществ в ста граммах яблок не превышает 100 миллиграммов.

Яблоки сорта «Джонатан» популярны и востребованы. Они получили широкое распространение и употребляются в различном виде.

Правила посадки и ухода

Перед посадкой саженцев яблони такого сорта, как «Джонатан», очень важно проверить соответствие климатических условий рекомендуемым параметрам. Климат в регионе предполагаемого культивирования должен быть мягким. При наличии температурных показателей в зимний период ниже пятнадцати градусов мороза неморозостойкие растения могут пострадать. На территории северных районов может наблюдаться сдвиг периода сбора урожая на начало октября.

Важно помнить, что саженцы яблони сорта «Джонатан» рекомендуется приобретать в специальных садовых центрах или питомниках. Оптимальная высота саженца не должна превышать 80 сантиметров. Лучшим временем для высаживания является весна. Как правило, высадка осуществляется в середине или конце апреля. Яблони данного сорта располагают с расстоянием не менее 3 метров между саженцами.

Молоденькие саженцы яблони «Джонатан» требуют проведения мероприятий по защите от палящих солнечных лучей, а также порывистого ветра. Молодые садовые посадки следует при необходимости притенять специальными сетками или другим материалом.

Однако деревья хорошо развиваются только при достаточном количестве освещения и плохо переносят постоянное притенение.

Предпочтительно осуществлять высадку растений на суглинистом или супесчаном грунте. Для получения обильного урожая с яблони сорта «Джонатан» следует позаботиться о плодородности почвы под посадку саженцев. Обедненный и истощенный грунт становится основной причиной измельчания плодов и снижения урожайности.

Стандартные мероприятия по уходу заключаются в проведении систематических поливов и внесении удобрений, которые благотворно сказываются на росте и развитии растения. Следует помнить, что плодовые саженцы, приобретенные в питомниках, требуется обрезать только спустя год после высадки.

Сбор урожая и хранение сорта

Период съема урожая для яблони сорта «Джонатан» может варьироваться, но в среднем приходится на последние дни сентября. Сохранить плоды в свежем виде можно до середины весеннего периода. При несоблюдении условий хранения плоды данного сорта достаточно часто увядают и приобретают неприятную горечь.

Яблоки очень хорошо переносят длительную транспортировку, а сам сорт рекомендован и для частных садовых посадок, и для коммерческого выращивания.

Вы также можете узнать о сортовых особенностях яблонь «Флорина».

Применение в кулинарии

Вкус яблок сорта «Джонатан» может варьироваться от мягкого до достаточно терпкого, что зависит от климата в регионе культивирования. Плодам свойственно наличие пряного и достаточно сильного аромата. Под тонкой, но довольно жесткой кожицей скрыта хрустящая и сочная мякоть.

Сорт яблок «Джонатан» можно употреблять в свежем виде, а также использовать для приготовления различных блюд. Яркий вкус плодов делает возможным добавление их в соусы. Следует помнить, что для запекания яблоки этого сорта не очень подходят, поскольку плохо держат форму и расплываются под воздействием высоких температур. Однако плоды служат прекрасным сырьем для приготовления различной выпечки, а также хороши в качестве наполнителя для блинчиков. Из плодов делают разные десерты. Яблоки «Джонатан» входят часто применяются как дополнение к блюдам из птицы. Из них можно изготовить вкусные напитки, а также ароматное и вкусное варенье, джем или повидло.

Как бороться с паршой на яблоне (видео)

Следует помнить, что данный сорт не рекомендуется употреблять людям со склонностью к аллергическим реакциям. Однако для всех остальных включение в рацион этих плодов принесет только пользу.