Сбор урожая санберри начинается от конца сентября (с верхних листьев), так как плодоносит куст вплоть до первых морозов. Зрелость ягод зависит от погодных условий. Если в вашем регионе стоит теплая погода и сезон дождей еще не начался, то оставьте сбор ягод хотя бы до конца октября.

Известно, что последний урожай снимает вместе с кустом. Санберрию выкапывают и подвешивают в сухом помещении или в теплице за корневую систему. Таким образом, ягоды дозревают. Если вы сейчас выкопаете куст, то ее зеленую часть урожая потеряете. Так как дозревают только те ягоды, что приобрели цвет ближе к черному.