Лично я стригу лапчатку весной до распускания почек. Состригаю только концы с семенными коробочками и чуть ровняю. Что касается спиреи, скажу следующее. Если у Вас весеннецветущий сорт, то обрезка ему практически не нужна, за исключением санитарной, когда нужно удалить старые побеги, сухие и поломанные ветки, подмерзшие за зиму побеги. Обрезку в эом случае нужно проводить сразу после цветения. Если же у Вас растут летнецветущие спиреи, то обрезку их нужно проводить ранней весной, начиная с четвертого года жизни.