Рецепты помидоров с яблоками на зиму: радуем родных оригинальной консервацией

Большинство хозяек каждый год стараются заготовить на зиму вкусные и в то же время оригинально приготовленные овощи. А ведь фантазии нет предела! Порадовать родных сможет каждый: есть множество вариантов разнообразных закруток, к числу которых относят помидоры с яблоками консервированные. Сперва может показаться непонятным сочетание овощей и фруктов, но его вполне оправдывает вкус. Рекомендуем испробовать каждый приведенный ниже рецепт вкуснейших помидоров на зиму. Подобные заготовки станут вашими излюбленными.

Пряные консервированные помидоры с яблоками: рецепт на зиму

Этот рецепт является очень простым, но в то же время имеет свою «изюминку». Используемые специи удачно подчеркнут пикантность томатов, раскрывая их особый вкус.

Ингредиенты на 5 литровых банок:

• 3,5 килограмма томатов;
• 15 зубков чеснока;
• 5 средних яблок;
• 50 граммов сахарного песка;
• 120 граммов соли;
• 75 миллилитров столового уксуса;
• 2 литра воды;
• 5 лавровых листков;
• 5 горошин душистого перца;
• несколько веточек зеленого укропа и петрушки;
• 5 бутонов гвоздики.

Как приготовить вкусные пряные помидоры с яблоками:

1. Отберите для консервирования небольшие помидоры, овощи не должны быть перезревшими. Промойте их под проточной водой, отложите поврежденные плоды.
2. Теперь необходимо разобраться с фруктами. Для консервирования подойдут яблоки сладкие и ароматные, они помогут придать особый вкус заготовке. Разрежьте каждый плод и удалите сердцевину, срезать кожицу не нужно. Нарезайте яблоки в виде долек.
3. Хорошо вымытые банки стерилизуйте с крышками привычным для вас способом.
4. Уложите в стерильные банки по веточке зелени, а также необходимые специи.
5. Заложите в стеклянную тару дольки чеснока и яблок, их количество зависит от ваших личных предпочтений. Чем больше вы положите яблок, тем слаще получится маринад. Оптимальным вариантом будет одинаковое количество томатов и яблок в банке. Наполните банки до самых плечиков.
6. Последним слоем станут яблоки, выложите их поверх томатов.
7. Далее следует приготовить маринад, используя указанное в рецепте количество воды, сахарного песка и соли. Возьмите 2 кастрюли, в одной из которых приготовьте маринад, а в другой доведите 6 литров воды до кипения. Столовый уксус добавляйте в маринад на последнем этапе приготовления, когда сахарный песок вместе с солью полностью разойдутся и как следует прокипят.
8. Залейте томаты с яблоками горячей водой. По прошествии 10 мин. слейте жидкость с банок. Теперь самое время залить овощи с фруктами маринадом.
9. Сразу же приступите к закатыванию банок. Заготовку переверните и хорошо укутайте пледом. После полного остывания перенесите консервацию для хранения в кладовую.

Пробовать консервированные помидоры можно будет уже через месяц, вкус заготовки отменный!

Маринованные помидоры с яблоками и горчицей

Маринованные подобным способом помидоры удивят приятным, не слишком кислым, но в меру острым вкусом. Рецепт с горчицей отлично подойдет для тех, кто хочет насладиться вкусом томатов «как из бочки».

Ингредиенты на банку объемом 3 литра:

• 2 килограмма помидоров;
• 2 яблока сорта «Антоновка»;
• 60 граммов соли;
• 40 грамм сахарного песка;
• 18 грамма молотой горчицы;
• листки хрена и соцветия укропа;
• 5 миллилитров столового 9%-ного уксуса;
• 3 зубка чеснока.

Процесс приготовления маринованных томатов с яблоками:

1. Помидоры тщательно промойте под проточной водой.
2. В заранее подготовленные банки разложите томаты вместе с зеленью.
3. Яблоки вымойте, порежьте в виде долек. Разместите сверху дольки яблок и зубки чеснока.
4. Теперь наполненные банки залейте кипящей водой по горлышко, оставьте на 10 мин.
5. Затем слейте воду в глубокую кастрюлю, добавьте соль и сахарный песок.
6. Приготовьте на основе этих ингредиентов маринад и горячим залейте в банки.
7. Поверх всыпьте горчицу.
8. После того как горчица полностью растворится, добавьте столовый уксус и закатайте банки.

Храните консервацию в подвале или кладовой.

Рецепт консервированных помидоров с яблоками и свеклой

Этот рецепт обязательно войдет в коллекцию излюбленных. Яркий, насыщенный вкус консервированных овощей удивит даже гурманов.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

• небольшие плотные помидоры;
• 2 средние луковицы;
• 1 кислое яблоко;
• 3 ломтика свеклы;
• 1,5 литра воды;
• 30 граммов соли;
• 150 грамм сахарного песка;
• 70 миллилитров уксуса 7%.

Готовим помидоры с яблоками и свеклой на зиму:

1. Овощи тщательно вымойте.
2. Репчатый лук очистите.
3. Луковицу нарежьте тонкими кольцами, а яблоки в виде долек средней толщины.
4. Уложите в подготовленную банку объемом 3 литра томаты, кольца лука, ломтики свеклы и дольки фруктов.
5. В кастрюле закипятите воду, залейте содержимое банки на 20 мин.
6. По прошествии времени слейте с банок жидкость.
7. Приготовьте рассол из указанного в рецептуре количества ингредиентов.
8. После того как в жидкости растворится сахар и соль, можно заливать горячим рассолом помидоры.
9. Закатайте банку стерильными крышками, дайте остыть в перевернутом виде, затем можно перенести заготовку для хранения в кладовую.

Консервированные помидоры с перцем и яблоками: пошаговый рецепт

Легкий, ни с чем не сравнимый вкус консервированных помидоров порадует и удивит всю семью. Испробуйте этот рецепт, минимум затрат времени – максимум удовольствия от домашней консервации.

Ингредиенты на трехлитровую банку:

• помидоры среднего размера;
• по 1 сладкому перцу и яблоку;
• 4 зубка чеснока;
• 5 веточек свежей петрушки;
• 1 головка лука репчатого;
• 75 граммов сахарного песка;
• 30 граммов соли;
• 3 таблетки аспирина;
• 50 миллилитров уксуса столового.

Процесс приготовления вкуснейших маринованных томатов с яблоками и перцем:

1. На дно предварительно подготовленной банки выложите зубки чеснока, а также луковицу, порезанную кружками. Разместите веточки петрушки.
2. Сладкий перец разрежьте вдоль на 4 части, удалив семена.
3. Яблоко промойте, порежьте дольками.
4. Выложите дольки яблока и кусочки болгарского перца в банку.
5. Теперь заложите помидоры, лучше всего выбрать небольшие плоды, чтобы удобно было доставать их из банки.
6. Всыпьте сахарный песок и соль, добавьте также на этом этапе аспирин и столовый уксус.
7. Залейте все кипящей водой, теперь можно начать консервирование.
8. Растрясите укупоренную банку до растворения сахарного песка и соли.
9. Переверните заготовку, укутайте банку пледом на несколько дней, храните с другой консервацией в кладовой.

Консервированные помидоры с яблоками и корицей

Сочные и в меру сладковатые помидоры с легкой пикантной нотой можно подать на праздничный стол. Консервирование томатов с пряностями поможет добиться баланса вкусов.

Ингредиенты на 2 литровые банки:

• 1 килограмм помидоров;
• 2 яблока;
• по 2 веточки свежего укропа и петрушки;
• 20 грамм соли;
• 50 грамм сахара;
• 6 горошин пушистого перца;
• 40 миллилитров уксуса яблочного;
• 2 щепотки молотой корицы.

Как приготовить вкусные маринованные помидоры на зиму:

1. Изначально подготовьте 2 литровые банки. Для этого промойте их и стерилизуйте.
2. На дно необходимо выложить веточки зелени и помидоры.
3. Яблоки вымойте, вырежьте сердцевину и удалите семена. Для упрощения этого процесса можно воспользоваться специальным инструментом. Нарежьте фрукты в виде тонких колец, разместите ближе к стенкам банки.
4. Доложите до верха оставшиеся помидоры.
5. Закипятите воду, залейте ее в банки, дайте постоять 20 мин.
6. Слейте жидкость в кастрюлю, приготовьте маринад на основе специй, соли, сахарного песка и яблочного уксуса.
7. Залейте маринад в банки. Далее консервирование подходит к завершающему этапу. Укупорьте банки, выставьте на пол дном вверх, укутайте одеялом.

После полного остывания заготовку можно перенести в темное место для дальнейшего хранения.

Маринованные томаты с яблоками (видео)

Предложенные рецепты отличаются легкостью приготовления и оригинальность. Заготавливать помидоры на зиму так просто, порадуйте родных чем-то особенным.