ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ

Рецепты компота из мандаринов: секреты приготовления

Взрослые и дети очень любят напитки и сокиВзрослые и дети очень любят напитки и соки Взрослые и дети очень любят напитки и соки. Популярные Колы, Фанты не считаются безопасными и, тем более, полезными напитками. Однако малыши часто просят купить им эти напитки, поэтому кулинары готовы прийти на помощь родителям и предлагают рецепты компотов из цитрусовых: напиток из апельсинов, мандаринов или лимонов. Рецепт компота из мандаринов не отличается сложным приготовлением, зато порадует особенным вкусом и ярким ароматом.

 

Рецепт компота из мандаринов: классический способ

Плоды для компота следует отбирать тщательно, выбирая спелые, неиспорченные цитрусовые. Особенное внимание следует уделить отсутствию признаков плесневого грибка на мандаринах.

Для приготовления ароматного компотного напитка потребуются ингредиенты:

  • килограмм мандаринов;
  • 500 грамм сахара.

Предварительно готовят чистые стеклянные емкости для компота. Плоды очищают от кожуры, разбирают на дольки.

  1. В литре жидкости растворяют половину маленькой ложки питьевой соды, доводят до кипения. Опускают в кипящий раствор дольки мандарина, варят 30 секунд.
  2. Промывают дольки под проточной водой, опускают в эмалированную посуду с ледяной водой на один час.
  3. Сахар растворяют в литре воды, доводят до кипения, варят в течение 10 минут.
  4. Мандариновые дольки раскладывают в подготовленные емкости, заливают кипящим сиропом.
  5. Стерилизуют напиток около получаса, после чего закатывают.

Ароматный компот рекомендуется закатывать в небольшие емкости. Такое мандариновое лакомство лучше выпивать сразу после открывания банки.

Компот из мандаринов и яблок (видео)

Как сделать вино из мандаринов в домашних условиях

Вино из мандаринов в супермаркетах не продается, приобрести такой напиток нельзя и алкошопах, но попробовать особенный хмельной напиток всё-таки стоит. Приготовить его можно в домашних условиях, тем более, что ингредиенты для этого напитка простые и доступные.

Для того, чтоб сделатьцитрусовое мандариновое вино, понадобятся ингредиенты:

  • 20 мандаринов;
  • полтора килограмма сахара;
  • 100 грамм дрожжей;
  • 7 литров воды.

Вино из мандаринов в супермаркетах не продаетсяВино из мандаринов в супермаркетах не продается

Плоды предварительно тщательно моют под проточной водой, откидывают на дуршлаг, дают стечь лишней жидкости.

  1. Очистить мандарины, разобрать их на дольки.
  2. Сложить фрукты в эмалированную ёмкость с широким дном, залить кипящей водой так, чтоб дольки были полностью покрыты.
  3. Оставить на 5 суток в теплом месте для настаивания, после чего заготовку процедить, выбросить жмых.
  4. В мандариновый настой добавить сахар, дрожжи, тщательно перемешать деревянной лопаткой и перелить в большую стеклянную емкость.
  5. На горлышко емкости надевают резиновую перчатку, настаивают вино в теплом месте около полутора месяца. Готовность определяют по тому, как сдувается перчатка.
  6. Отцеживают напиток от получившегося осадка, разливают по бутылкам, отправляют на хранение.

Употреблять вино можно сразу, но специалисты утверждают, что идеальный вкус у такого домашнего вина проявится спустя полгода, когда оно «дозреет».

Как приготовить компот из мандаринов и яблок: пошаговый рецепт заготовки

Заготовки из мандаринов и яблок отличаются простотой в приготовлении и пикантным вкусом. Большинство хозяек предпочитают использовать рецепт ароматного яблочно-мандаринового компота для цитрусовой зимней заготовки.

Основными ингредиентами такого компота являются:

  • 4 крупных мандарина;
  • пара яблок;
  • 150 грамм сахара;
  • литр воды.

Заготовки из мандаринов и яблок отличаются простотой в приготовленииЗаготовки из мандаринов и яблок отличаются простотой в приготовлении

Сделать компот из мандаринов и яблок вкусно и полезно можно, соблюдая пошаговую последовательность действий.

  1. Плоды тщательно моют, просушивают с помощью бумажного полотенца, снимают с них кожуру.
  2. Разбирают цитрусовые на дольки, яблоки очищают, нарезают некрупными кубиками.
  3. Цедру нарезают тонкой соломкой, воду доводят до кипения.
  4. Закладывают в кипящую жидкость кожуру, затем яблоки. После того, как напиток закипит в третий раз, вводят дольки.
  5. Варят в течение 10 минут, добавляют сахар. Прибавляют огонь, дают напитку повторно закипеть.

После закипания разливают компот в подготовленные стерильные емкости, укупоривают для хранения.

Напиток из кислых мандаринов

Иногда мандарины оказываются сильно кислыми. Такой сорт нередко встречается в супермаркетах, потому никто не застрахован от покупки перекисленных цитрусовых. В этом случае можно приготовить из плодов особенный напиток, который скроет недостаток вкусовых качеств плодов.

Делать компот из кислых мандаринов следует, предварительно приготовив набор ингредиентов:

  • 6 мандаринов;
  • пара стаканов сахара;
  • апельсин;
  • литр воды.

Иногда мандарины оказываются сильно кислымиИногда мандарины оказываются сильно кислыми

Апельсин должен быть сочным и сладким. Этот фрукт поможет максимально оттенить и скрыть мандариновую кислоту.

  1. Все цитрусовые плоды очищают от цедры, белых пленок и прожилок. Удаляют семена.
  2. Заливают дольки водой, доводят до кипения и варят в течение 5 минут.
  3. Опускают бланшированные дольки в ледяную воду на несколько минут.
  4. Из воды и сахара варят сироп в течение 5 минут, добавляют дольки, дают кипеть ещё 5 минут.

Переливают компот в стерильные емкости, укупоривают. Хранится такая заготовка неплохо в любых условиях, так как в ней достаточно кислоты для предупреждения брожения.

Ароматный напиток с цедрой

Ароматным и бодрящим получается напиток из мандаринов с добавлением цедры. Такой компот придаст энергию и стимулирует тонус, потому в зимнее время года он просто незаменим.

Для особенного «энергетического» напитка запасаются набором ингредиентов:

  • 4 килограмма мандаринов;
  • 500 грамм сахара;
  • 2 литра воды.

Ароматным и бодрящим получается напиток из мандаринов с добавлением цедрыАроматным и бодрящим получается напиток из мандаринов с добавлением цедры

Последовательность приготовления:

  1. Плоды очищают, разбирают на дольки, попутно удаляя косточки и прожилки.
  2. Бланшируют ломтики в горячей воде в течение 3 минут. Кожуру измельчают в мелкую крошку.
  3. В подготовленные стерильные емкости укладывают плотно мандариновые дольки.
  4. Из воды и сахара варят сироп в течение 10 минут, добавляют измельченную цедру и варят ещё 5 минут.
  5. Заливают кипящим сиропом дольки в банках, стерилизуют в течение четверти часа, закатывают.

Сорт цитрусовых для такого напитка лучше брать марокканский: именно такие мандарины подарят готовому компоту особенную вкусовую ноту.

Мандариновый микс

Любителям необычного и ароматного микса рекомендуется приготовить компот-ассорти из яблок, мандаринов и черной смородины.

Для этого компота изначально готовят составляющие:

  • мандарин;
  • пара яблок;
  • 150 грамм черной смородины
  • стакан сахара.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Фрукты тщательно моют, яблоки нарезают дольками, мандарины очищают от кожуры и косточек.
  2. В подготовленные емкости складывают ягоды смородины, дольки яблок и мандаринов.
  3. Из воды и сахара варят сироп, дают прокипеть около 5 минут.
  4. Заливают кипящим сиропом фруктово-ягодное ассорти, стерилизуют в течение четверти часа. Закатывают, отставляют для остывания.

Можно добавить в напиток немного лимонной кислоты в том случае, если смородина и остальные ингредиенты сладкие.

Варим компот из мандаринов (видео)

Напитки из мандаринов считаются витаминными идеями зимних заготовок. Несмотря на то, что сочные цитрусовые радуют всю зиму на прилавках магазинов, компот из них никогда не будет лишним даже за праздничным столом. 

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...



Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Добавить изображение (jpg, png, jpeg, gif) с размером не больше 2 Мб:


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта