Топ-6 рецептов консервированных огурцов с аспирином

Консервированные огурцы с добавлением аспирина имеют необычный вкус, приятный аромат и упругую, хрустящую консистенцию. Ацетилсалициловая кислота обладает отличными свойствами: уничтожает бактерии, наделяет овощи приятной кислинкой, продлевает срок хранения консервации. Причём со временем вкусовые качества такой заготовки становятся лучше. Далее будут описаны наиболее популярные и оригинальные рецепты огурцов с аспирином.

Классический рецепт огурцов, консервированных с аспирином

На первый взгляд это обыкновенные маринованные огурчики, но открыв баночку, почувствовав удивительный аромат и ощутив этот вкус, вы поймете, что это не так! Привкус такой чистый и натуральный, что хочется ещё и ещё. Эта заготовка полюбилась многим хозяйкам. Кроме того, огурчики с аспирином можно кушать людям с высокой кислотностью желудка.

Составляющие:

• огурчики – 3 кг;
• листки хрена – 3 шт.;
• ассорти из вишнёвых и смородиновых веток – 10 шт.;
• аспирин – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• чили – 2 шт.;
• соль и сахар – по 200 г;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень – 3 ветки;
• перец-горошек чёрный – 5 шт.

Шаги приготовления:

1. Промойте под краном свежие огурчики, срежьте хвосты и положите их в холодную воду на 4 часа.
2. Очистите чеснок, нарежьте его на кусочки.
3. В простерилизованные банки разложите большую часть листьев, измельчённого чили, зелени, чеснока и горошкового перца.
4. Разложите овощи тоже поровну.
5. Залейте овощи вскипевшей водой, пусть настаиваются 15 минут, потом слейте жидкость и в точности повторите процедуру.
6. Опять вылейте воду, всыпьте соль и сахар, поставьте на огонь, чтобы закипело.
7. На огурчики положите остальную зелень, специи, положите по таблетке аспирина, вылейте горячий маринад.
8. Накройте баночки крышками и закрутите закаточным ключом. Хрустящие огурчики готовы!

Аромат меняется в зависимости от зелени и специй, которую вы добавляете. Любители классического вкуса могут ацетилсалициловую кислоту заменить уксусом.

Выбирайте средние плоды одинакового размера, упругие, крепкие. Если вы используете овощи, только собранные из грядки, то замачивать их не нужно.

Солёные огурцы, консервированные с аспирином: пошаговый рецепт на зиму

Для любителей солёных заготовок больше подойдёт этот рецепт. Состав продуктов и процесс приготовления почти такой же, как в предыдущем рецепте. С ним справится даже неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

• огурец – 3 кг;
• листы хрена – 3 шт.;
• листки вишни и смородины – по 5 шт.;
• ацетилсалициловая кислота – 2 шт.;
• воды – 2,5 л;
• чили – 2 шт.;
• соль – 200 г;
• чеснок – 2 зубца;
• укроп – 3 веточки;
• чёрный горошковый перец – 5 шт.

Поэтапная инструкция:

1. Очистите овощи, срежьте хвосты, если нужно, замочите в воде со льдом на 3 часа.
2. Предварительно простерилизуйте банки, положите на дно половину пряностей, листков, горошковый перец, чили (порежьте), зелень, мелко нашинкованный чеснок.
3. Поместите огурчики поровну в каждую банку.
4. Сверху выложите остальные специи и зелень.
5. В каждую банку всыпьте соль (по 50 г), залейте овощи холодной водой и добавьте ещё соль (по 50 г).
6. Теперь овощи должны просолиться в течение 2 дней. Рассол будет бродить и вытекать, так что поставьте банки в тазик.
7. Через 2 дня слейте рассол и вскипятите (повторите 2 раза).
8. Влейте рассол в банку, положите ацетилсалициловую кислоту (по 1 таблетке в каждую), накройте простерилизованными крышками и закатайте. Готово!

Огурцы, консервированные с аспирином: рецепт с яблоками

Эта оригинальная консервация на зиму имеет необыкновенный фруктовый аромат и нежную яблочную кислинку. Огурчики хрустящие, упругие, а жидкость – это не просто маринад, а вкусный витаминный сок.

Составляющие:

• огурец – 3 кг;
• яблоко (кислый сорт) – 3 шт.;
• чеснок – 4 зубца;
• укроп – 6 ветки;
• вишнёво-смородиновое ассорти из веточек – по 5 шт.;
• горошковый чёрный перец – 5 шт.;
• гвоздика – 15 шт.;
• лист лавра – 6 шт.;
• сахар – 40 г;
• соль – 30 г;
• ацетилсалициловая кислота – 3 таблетки.

Шаги приготовления:

1. В первую очередь помойте зелень, огурчики, обрежьте хвосты, очистите яблоки и чеснок, нарежьте дольками.
2. Заранее простерилизуйте банки, чередуйте огурцы, дольки яблок, листья и пряности.
3. Залейте овощи кипятком.
4. Через 1/3 часа слейте жидкость, всыпьте туда соль и сахар, вновь вскипятите.
5. Вылейте маринад в банки, через 10 минут вновь слейте.
6. Опять доведите до кипения жидкость, залейте овощи в последний раз, предварительно положите в каждую банку таблетку аспирина, накройте стерилизованными крышками и закатайте.
7. Поставьте банки вверх дном, утеплите. Вкусная и полезная заготовка готова!

Овощи имеют тонкую фруктовую нотку и приятную структуру.

Рецепт огурцов со сладким перцем, консервированных с аспирином

Необычная и пикантная закуска радует многогранным вкусом и приятным ароматом. Таких огурцов много не бывает, они отлично дополняют овощные и мясные блюда! А техника приготовления радует своей простотой.

Состав:

• огурец – 3 кг;
• лист лавра – 12 шт.;
• чеснок – 6 зубчиков;
• паприка зелёная – 3 шт.;
• укроп – 3 веточки;
• таблетка аспирина – 6 шт.;
• сахар – 300 г;
• соль – 225 г.

Консервируем:

1. Вымойте и срежьте хвосты у огурцов.
2. Простерилизуйте банки, на дно каждой положите по 1 зубчику очищенного чеснока, по 2 листа сухого лавра и поровну укропа.
3. Очистите и нашинкуйте паприку, разложите по банкам в равном количестве.
4. Сверху плотно уложите огурчики.
5. Доведите до кипения воду, высыпьте соль и сахар.
6. Во все банки положите по 1 таблетке аспирина, вылейте маринад.
7. Накройте тару стерилизованными крышками, поставьте её в большую кастрюлю с водой и кипятите 15 минут.
8. Когда цвет овощей немного поменяется, достаньте их с кастрюли и закрутите. Восхитительные кисло-сладкие огурчики готовы!

Огурцы, консервированные с аспирином и мятой в литровых банках

Оригинальные огурчики со свежим ароматом и мятным привкусом по достоинству оценят ваши родные. Для этого рецепта подойдут маленькие плоды, которые лучше закатать в литровых банках.

Составляющие:

• огурец – 2 кг;
• чеснок – 3 шт.;
• хрен (корень) – 1 шт.;
• укроп, петрушка, сельдерей – по 4 веточки;
• смородиновые листки – 8 шт.;
• мята – 12 листков;
• ацетилсалициловая кислота – по 1 таблетке на банку;
• соль – 100 г;
• сахар – 50 г.

Приготовление:

1. В первую очередь займитесь мойкой, очисткой овощей и зелени.
2. Нашинкуйте чеснок, порежьте корень хрена.
3. На дно простерилизованных банок положите зелень (кроме укропа), листья, чеснок, хрен (поровну каждый ингредиент).
4. Сверху уложите огурчики, потом укроп.
5. Залейте овощи одинаковым количеством кипятка, накройте стерилизованными крышками.
6. Через 9 минут вылейте и сразу повторно залейте, но уже свежим (заранее подготовленным) кипятком. Повторите дважды.
7. В свежий кипяток всыпьте соль, сахар, пусть прокипит 3–5 минут.
8. Слейте старый кипяток с банок, добавьте в каждую банку таблетку аспирина, вылейте сверху маринад, положите крышки и закрутите закаточным ключом.
9. Поставьте банки вниз крышкой и укутайте.

Перед употреблением рекомендуется подержать в холодильнике, чтобы усилить морозный эффект.

Рецепт огурцов с аспирином, горчицей и зеленью

Острая и пикантная закуска в холодную зимнюю пору радует не только желудок, но и глаз. Консервирование не потребует особых знаний или навыков, да и времени много не отнимет.

Ингредиенты:

• огурец – 2 кг;
• сахар – 200 г;
• масло подсолнечника – 200 мл;
• по 1 таблетке аспирина на каждую банку;
• горчичный порошок – 50 г;
• чеснок – 1 шт.;
• зелень – 4 веточки;
• порошок чёрного и красного перца – по 5 г.

Поэтапная инструкция:

1. Очистите и срежьте хвосты у огурцов, порежьте их на 3–4 части (кружками).
2. Переложите основной ингредиент в глубокий металлический таз.
3. Нашинкуйте укроп, растолките чеснок и добавьте к огурцам.
4. Добавьте туда же перцы, горчицу, соль, сахар, масло, смешайте, накройте и отставьте.
5. Через 3 часа наполните салатом простерилизованные банки, добавьте по 1 таблетке аспирина, сверху положите прокипяченные крышки.
6. Поставьте банки в кастрюлю с водой на хлопчатобумажную ткань, кипятите 15 минут.
7. Аккуратно достаньте банки, закрутите ключом, переверните и утеплите.

Огурцы, консервированные с аспирином и уксусом

Отличный способ заготовить на зиму огурцы – добавить в состав аспирин и уксус. Благодаря таким простым и доступным компонентам баночки не взорвутся и простоят до самой весны. Вкус у огурчиков просто удивительный. Они получаются плотные, хрустящие, немного пряные.

Потребуются:

• 2 кг молодых, недозрелых огурцов;
• пара л. очищенной воды;
• 40 гр. соли;
• 15 гр. сахара;
• 40 гр. уксуса 9%;
• 1 чесночная головка;
• 4 листочка хрена;
• 8 укропных соцветий;
• 5 гр. гвоздики;
• 10 горошинок перца;
• 4 таблетки аспирина.

Этапы готовки:

1. Огурцы, листья хрена и укропные соцветия нужно промыть, после чего выложить в качественно вымытые банки. Сначала листья хрена, потом огурцы и напоследок укроп.
2. В каждую банку вливается кипяток, и они прикрываются крышками. Только через десять минут воду нужно будет слить в кастрюлю и вновь закипятить.
3. Кипящая вода еще раз заливается в банки и, как и в первый раз, через десять минут сливается в кастрюлю.
4. Кастрюля опять нагревается.
5. Теперь в банки нужно положить очищенный чеснок, гвоздику, перец, сахар и соль. Добавляется аспирин.
6. В кипящую воду вливается уксус и размешивается.
7. Только что закипевшей водой с уксусом наполняются все банки и сразу же закатываются.
8. Их рекомендуется перевернуть и не трогать до полного остывания.

Чтобы воду из банок было легче сливать, рекомендуется приобрести специальную капроновую крышку с отверстиями. С ее помощью этот процесс окажется намного быстрее и, что немаловажно – безопаснее.

Консервация огурцов с аспирином и виноградом (видео)

Теперь вы знаете, как готовить оригинальные и вкусные консервированные огурчики с добавлением ацетилсалициловой кислоты. Не пропускайте этапы рецепта, соблюдайте дозировку, и результат вас приятно удивит!