Блинчики с маком: простые рецепты изысканного десерта

Рецепт блинчиков знаком каждой хозяйке, но подобный десерт может быть особенным, если создать вкусную и необычную начинку. Блины с творогом, сгущенкой или джемом – далеко не новшество, таким блюдом уже никого не удивишь. А вот десерт с маковой начинкой можно подать как в будний, так и в праздничный день. Причем готовится подобное лакомство просто и без лишних хлопот. Предлагаем вам познакомиться с различными вариантами приготовления необычайно вкусного десерта, нежнейшие блины с маком станут вашим фирменным блюдом.

Аппетитные блины с маковой начинкой

Даже используя простой рецепт, можно создать особенное лакомство, которое понравится всем без исключения. Сочетание тончайшего теста, нежнейшей маковой начинки и сгущенки – это настоящий фейерверк вкусов.

Ингредиенты для идеального блинного теста:

• 600 мл домашнего молока;
• 75 гр. сахарного песка;
• 3 куриных яйца;
• 260 гр. муки пшеничной;
• 50 мл оливкового масла;
• немного морской соли;
• 4 гр. сахара ванильного.

Ингредиенты для необычайно нежной сливочно-маковой начинки:

• 100 гр. просеянной муки;
• 50 гр. белого мелкокристаллического сахара;
• 500 мл теплого молока;
• 50 гр. мягкого сливочного масла.

Как испечь вкуснейшие блинчики с маково-сливочной начинкой:

1. Сперва необходимо вымешать однородное блинное тесто. Для этого разбейте куриные яйца, затем смешайте их с требуемым количеством сахара, а также щепоткой морской соли. Далее взбейте все венчиком для пышности. Добавьте половину от общего количества молока, тщательно перемешайте.
2. Всыпьте просеянную пшеничную муку, вымешайте тесто при помощи венчика, в нем не должно быть мелких комков.
3. Теперь необходимо влить остатки молока. Добавьте растительное масло, затем тщательно все перемешайте. Блинное тесто получилось достаточно жидким, именно таким оно и должно быть.
4. На раскаленную сковородку влейте растительное масло, влейте небольшое количество теста, равномерно распределите его на раскаленной поверхности. Обжаривайте блинчики с обеих сторон до золотистости.
5. Далее следует приготовить маковую начинку. Мак перетрите с сахаром при помощи мельницы или же перемелите кофемолкой. В полученную массу влейте 200 мл хорошо разогретого молока, перемешайте, переложите в небольшую кастрюлю.
6. Подогрейте содержимое кастрюли на водяной бане до мягкости мака. Затем положите сюда размягченное сливочное масло.
7. Промажьте каждый остывший блин приготовленной начинкой, затем заверните привычным для вас способом.

Перед подачей полейте десерт сгущенным молоком.

С маком и ванильным соусом

Поданный десерт может напоминать роллы, вкус блюда очень нежный, насыщенный. Если вы хотите удивить родных и гостей чем-то особенным, используйте предложенный ниже рецепт красивого и невероятно вкусного лакомства.

Ингредиенты для тонких блинов:

• 200 гр. высшесортной муки;
• 25 гр. белого сахара;
• 500 мл нежирного молока;
• 20 гр. сухого мака;
• 50 мл рафинированного кукурузного масла;
• 2 куриных яйца;
• соль – по вкусу.

Ингредиенты, которые понадобятся для изготовления начинки:

• 200 гр. сухих зерен мака;
• 30 гр. масла сливочного;
• 100 мл свежего молока;
• 150 гр. сахара;
• 16 гр. ванильного сахара.

Ингредиенты для сливочного соуса:

• 250 мл нежирных сливок (молока);
• 75 гр. сахара;
• 25 гр. пшеничной муки (высшего сорта);
• 1 яйцо;
• 15 гр. сахара ванильного.

Процесс изготовления маковых блинов с вкуснейшим ванильным соусом:

1. Для начала приготовьте нежнейшую начинку. Залейте кипятком сухой мак, оставьте его для набухания, на все это понадобится примерно 40 мин. Потом слейте жидкость.
2. Молоко доведите до кипения, добавьте обычный сахар вместе с ванильным, добейтесь полного растворения. Переложите сюда часть мака (столовую ложку следует оставить на блины) вместе со сливочным маслом. Тщательно все перемешайте, варить начинку необходимо до испарения жидкости. На все это понадобится примерно 20 минут.
3. Для приготовления блинов взбейте яйца с сахарным песком, добавьте немного соли и требуемое количество ванильного сахара. Влейте масло, а также молоко. Все смешайте.
4. Всыпьте муку, постоянно помешивая. Добавьте оставшееся количество мака, смешайте все ингредиенты. Консистенция теста должна напоминать жидкую сметану.
5. Нагрейте сковороду, промажьте ее маслом. На середину разогретой поверхности налейте тесто, равномерное распределите на сковороде. Жарьте блинчики до появления характерной румяной корочки с каждой стороны.
6. Самое время приготовить ванильный соус. Для этого смешайте сахар с яйцами, а также ванильным сахаром. Всыпьте необходимое количество муки, тщательно перемешайте.
7. Сливки доведите до состояния кипения. Регулярно помешивая, влейте сливки к приготовленной яично-мучной смеси. Проварите соус до необходимой степени загустения.
8. Перелейте ванильный соус в небольшую емкость (соусник).
9. Нанесите на блин приготовленную ранее начинку. Затем сверните блинчик в виде рулетика, подавайте на стол с соусом.

Блины с маково-вишневой начинкой

Если вы сомневаетесь, что именно подать детям на десерт, этот рецепт будет для вас находкой. Нежный и в то же время яркий вкус начинки сможет покорить даже гурмана.

Ингредиенты:

• 150 гр. сухого мака;
• 100 гр. сахарного песка;
• 3 гр. ванили;
• 1 гр. мускатного ореха (молотого);
• 350 мл молока;
• 5 куриных яиц;
• 200 гр. пшеничной муки;
• 100 мл масла (лучше оливкового);
• 100 гр. густого джема из вишни.

Как готовить блинчики с вкуснейшей маково-вишневой начинкой:

1. Мак следует залить горячей водой (лучше всего кипятком), оставьте его постоять 30 минут, чтобы он разбух и стал мягче. Накройте емкость с маком блюдцем или же крышкой.
2. Приступите к замешиванию теста в кухонном комбайне. Сперва высыпьте в чашу муку с сахаром (часть оставьте для начинки), разбейте яйца, влейте требуемое количество молока, добавьте немного мускатного ореха и ванили. После этого влейте оливковое масло. Все ингредиенты блинного теста тщательно взбейте до получения однородной жидкой смеси.
3. Выпекать блинчики следует на горячей сковородке без добавления растительного масла. Обжарьте их с двух сторон.
4. Из полученного количества теста следует испечь тоненькие блины, дайте им полностью остыть.
5. Тем временем можно приготовить вкуснейшую начинку. Мак измельчите при помощи мясорубки, добавьте сахар вместе с вишневым джемом и перемешайте.
6. Выложите начинку на половину блина, равномерно распределите ее по всей поверхности.

Заверните блинчик плотным рулетом, а затем разрежьте на 2 части.

Кукурузные блинчики с маком

Даже банальные блины могут стать оригинальным десертом, для этого стоит всего лишь немного видоизменить рецепт. Будьте уверены, подобное блюдо, поданное на завтрак, понравится как детям, так и взрослым.

Ингредиенты:

• 100 гр. кукурузной муки;
• 300 мл кефира;
• 110 гр. пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 5 гр. разрыхлителя;
• 100 мл молока;
• 75 гр. сахарного песка;
• 20 гр. мака;
• 10 мл лимонного сока;
• 30 мл растительного масла.

Как приготовить изумительно вкусные кукурузные блины с маком:

1. Смешайте в отдельной посуде два вида муки, всыпьте разрыхлитель вместе с маком.
2. Возьмите другую посуду, смешайте остальные ингредиенты: кефир, куриные яйца, лимонный сок, масло растительное, соль и сахарный песок.
3. Смесь на основе кефира влейте в емкость с сухими компонентами, размешайте все до однородности. Дайте тесту настояться на протяжении 30 минут.
4. За это время блинное тесто загустеет, следом влейте молоко, добиваясь нужной консистенции смеси.
5. Прогрейте сковородку, смажьте всю ее поверхность салом и приступайте к жарке.

Готовые блинчики промажьте куском сливочного масла и подавайте к столу.

Нежнейшие блины с маковой начинкой

Готовить вкусно можно даже с использованием привычных ингредиентов. Простые блинчики в сочетании с маком превращаются в десерт ресторанного образца.

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• 10 гр. морской соли;
• 400 мл кипящей воды;
• 400 мл нежирного кефира;
• 160 гр. высшесортной муки;
• 100 мл масла оливкового;
• 10 гр. питьевой соды;
• 100 гр. мелкокристаллического сахара.

Процесс приготовления нежнейших блинчиков:

1. Куриные яйца требуется взбить до образования легкой пены.
2. Добавьте соль и продолжите взбивание миксером.
3. Далее очередь влить кипяток.
4. Влейте нежирный кефир, затем всыпьте пшеничную муку с содой, сахаром, добавьте масло. Эти ингредиенты тщательно взбейте миксером до полной однородности.
5. Блины жарьте на раскаленной сковородке с двух сторон до золотистости.
6. Мак залейте горячей водой на 1 час.
7. Слейте жидкость, всыпьте сахар, добавьте молоко и масло. Проварите начинку до испарения жидкости.
8. Готовые блины покройте приготовленной маковой начинкой и заверните в форме трубочки.

Французские маковые блинчики (видео)

Блинный торт Маковка (видео)

Приведенные выше рецепты отличаются простой и доступностью. Даже при минимуме ингредиентов удастся создать удивительно вкусный десерт для всей семьи. Готовьте замечательные блины с маком не только на Масленицу, порадуйте себя и близким великолепным лакомством.