Рецепты блинного теста на воде: как правильно сделать вкусное угощение

Рецепты блинного теста на воде: как правильно сделать вкусное угощениеЧтобы приготовить вкусные блинчики, не потребуется много времени и ингредиентов. Не нужно и особых навыков в кулинарии. Все, что потребуется сделать – тесто, которое затем следует обжарить или запечь. Для того чтобы завести его, могут быть использованы молоко, кефир или вода. В статье будет рассмотрено тесто для блинов на воде, секреты и особенности его приготовления.

Как правильно сделать тесто: небольшие секреты

Блинчики на воде являются традиционными в кулинарии. Они получаются постными и могут быть употреблены теми людьми, у которых непереносимость лактозы или строгими вегетарианцами. Кроме того, подобное тесто может быть использовано в период великого поста. Простота рецептов теста на воде и наличие других ингредиентов позволяют приготовить вкусное блюдо для любого стола.

Зная несколько небольших хитростей, испортить блинчики будет крайне сложно:

  1. Для того чтобы тесто было пышным и воздушным, потребуется перед приготовлением просеивать муку в отдельную емкость. Просеивать можно, используя обычное сито.
  2. Перед взбиванием яиц рекомендуется разделить белок и желток. Взбивать их нужно, пока они еще холодные. Благодаря этому яйца быстро смогут набрать желаемую структуру и также быстро смогут смешаться с остальными составляющими. С разделенными яйцами тесто будет подобно тесту на кефире.
  3. Изначально необходимо смешивать жидкие составляющие, а уже дальше добавлять сыпучие ингредиенты. В виде исключения добавляется сода, если ей есть место.
  4. Если под рукой нет чистой воды, а использовать из-под крана не хочется, то можно заменить ее минеральной. На минеральной воде тесто будет гораздо нежнее, соответственно и вкуснее блины.
  5. Если добавляются по рецепту дрожжи, то тесту следует дать двойную осадку, при этом оно не перемешивается, а легко разминается ложкой.
  6. Когда используется соль и сахар, то предварительно их нужно растопить в малом количестве воды.
  7. Рекомендуется в самом конце добавлять в тесто совсем немного растительного масла.
  8. Слишком долгое взбивание и перемешивание приводит тесто в резиновое состояние.
Также читайте:  Лучшие рецепты запеканки из индейки

Существует несколько несложных секретов, позволяющих сделать блинчики очень вкусными

Стандартный рецепт приготовления: как правильно завести блины на воде

Данный метод приготовления и рецепт в целом станет полезным многим людям, особенно его рекомендуют использовать диетологи.

Чтобы завести тесто, нужно использовать:

  • Пол-литра чистой воды (можно кипяченой);
  • Полтора стакана муки;
  • Пара куриных яиц;
  • 20 грамм растительного масла;
  • 15 грамм сахара и щепотку соли.

Из такого теста получаются диетические блины

Если все составляющие есть, можно начинать готовить:

  1. Следует разбить яйца и засыпать сахар с солью. Тщательно перемещать.
  2. В полученную массу следует добавить воду и также смешать до единой массы.
  3. Небольшими количествами следует добавлять муку, которая предварительно просеивается и при помощи венчика взбивается все до момента однородного состава.
  4. Когда все готово, нужно влить масло и смешать его с тестом.
  5. Теперь тесто готово, пора браться за его выпекание. Для этого нужно нагреть сковороду и смазать маслом.
  6. Когда масло и поверхность достаточно раскалены, следует сделать средний огонь, и при помощи половника быстро влить тесто на сковороду. Рекомендуется держать сковороду под углом, чтобы тесто растеклось по всей поверхности.
  7. Хотя тесто схватится моментом, потребуется подождать пару минут, а далее перевернуть его другой стороной и запечь.
  8. Блин готов. Такую процедуру нужно повторить со всем тестом. Подавать можно с чем угодно.

Если готовые блины накрывать, то края размягчатся, если этого не делать, то они будут приятно хрустеть во рту.

Как завести постное тесто для блинов на минеральной воде

Блины можно сделать без молочных продуктов и даже без яиц.

Также читайте:  Шарлотка со сливами - сочная и вкусная

Для того чтобы правильно заводить тесто из минералки, нужно использовать:

  • Пол-литра минералки;
  • Пара яиц;
  • Половина чайной ложки соды;
  • Полкилограмма муки;
  • 15 грамм уксуса столового;
  • Немного сахара и соли, а также капля растительного масла.

Блины можно сделать без молочных продуктов и даже без яиц

Далее потребуется все приготовить:

  1. Изначально необходимо минеральную воду влить в кастрюлю и нагреть до 40 градусов.
  2. В любую емкость следует разбить яйцо и добавить стакан минералки, на пару с солью и сахаром. После этого ингредиенты смешиваются до однородной массы.
  3. Теперь следует вооружиться венчиком и, добавляя муку, быстро смешивать все.
  4. Вместе с мукой добавлять оставшийся стакан минералки.
  5. В уксусе растворить соду и смешать с тестом. Готово, осталось только добавить столовую ложку растительного масла и можно выпекать.

Тесто для блинов на воде и гречневой муке

Необычным вкусом обладают блинчики, приготовленные на муке из гречневой крупы.

Для того чтобы создать тесто, нужно использовать:

  • Пол-литра крутого кипятка;
  • Стакан теплой воды;
  • Стакан гречневой муки;
  • 5 часть стакана пшеничной муки;
  • 3 грамма сухих дрожжей;
  • 15 грамм сахара и 5 грамм соли.

Необычным вкусом обладают блинчики, приготовленные на муке из гречневой крупы

Для создания дрожжевых блинчиков следует завести тесто по такой инструкции:

  1. Смешивается мука двух видов и вливается крутой кипяток. При этом следует очень быстро все смешивать, чтобы в итоге вышла густая масса.
  2. В горячем состоянии комок теста должен остыть.
  3. Далее сухие дрожжи смешать с теплой водой и добавить к самому тесту, вместе с этим растворить в воде сахар и соль, и залить все вместе.
  4. Тесто должно быть смешано до получения однородной консистенции. Следует заметить, что тесто получится гуще, чем обычное тесто на воде.
  5. Массу нужно оставить, чтобы она поднялась.

Такое блюдо на минеральной воде будет очень пышным и воздушным. Главное – начинать выпекать только после полного брожения. Если воспользоваться массой раньше, то блюдо будет невкусным и жестким.

Рецепт теста для блинов без яиц на воде

Для создания нужно:

  • Пол-литра воды;
  • Стакан муки;
  • Щепотка соли;
  • 40 грамм сахара;
  • 15 грамм уксуса и 2 грамма соды;
  • Масло в любом виде – 90 грамм;
  • Щепотка куркумы для цвета и вкуса.
Также читайте:  Шарлотка без муки: выбираем идеальный рецепт

Блины из такого теста получаются невероятно нежными и воздушными

Заводить тесто необходимо так:

  1. В стакане воды следует растворить соль и сахар, а также загасить соду в уксусе и добавить в воду вместе с маслом. Все следует смешать до однородной субстанции.
  2. Затем жидкость потребуется налить в подготовленную емкость с мукой и перемешивать компоненты. В процессе помешивания следует заливать оставшийся стакан с жидкостью.
  3. Тесто должно получиться подобно сметане. В таком состоянии его следует оставить на 30 минут. Рекомендуется закрыть емкость полотенцем или крышкой, это важно. Если не придерживаться такого правила, то блины будут в итоге легко рваться.
  4. На этом все, массу можно использовать для выпекания.

Торт из блинов на воде: простой рецепт

Для торта потребуется:

  • Яйцо;
  • 330 грамм муки;
  • Пол-литра воды;
  • Кусочек сливочного масла;
  • 5 грамм дрожжей;
  • Соль и сахар.

Приготовление:

  1. Следует нагреть немного воды и растворить в ней дрожжи.
  2. В остальной воде растворить соль с сахаром и залить дрожжевой водой.
  3. Далее вбивается яйцо и засыпается мука, все тщательно смешивается.
  4. Теперь готовую массу следует оставить на 3 часа, чтобы тесто дошло. Периодически потребуется его приминать.
  5. После 3 часов можно выпекать блины. Толщиной они будут около 4 мм. Слои торта следует делать по вкусу. Можно промазывать каждый блин.

Как приготовить блины на воде (видео)

Рецепт блинов на воде (видео)

В завершение можно сделать небольшой итог и отметить, что блины на воде действительно быстро и легко готовятся. С простыми рецептами может справиться даже новичок. Кроме того, такое блюдо получается дешевым.

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Пока оценок нет)
Загрузка...
Оксана Дмитриевна23.10.2014

Здравствуйте! Делюсь своим интересным опытом получения богатого урожая. Мне попалось интервью с доктором сельскохозяйственных наук Чурсиным Михаилом и вдохновленная статьей, я решила воспользоваться его рекомендациями, и знаете, я не прогадала.. Все лето ели огуцы и помидоры с огорода, и еще на зиму наготовили закаток себе и родным. Кому интересно, вот ссылочка на статью.

Добавить комментарий
Отключить рекламу