Сырная запеканка: рецепты приготовления

Запеканка считается международным блюдом. Различные вариации приготовления можно встретить во многих странах. Блюдо включает в себя различные измельченные продукты, заправленные яично-молочной смесью, сметаной или сливками. Можно заменять один ингредиент другим. Все это потом отправляется в духовку для запекания. В нашей стране это блюдо готовят из творога, различных круп, сыров и сухофруктов. Вкуснее всего получаются сырные запеканки.

Польза запеканки

Запеканку на основе сыра сможет приготовить даже неопытный кулинар. Ее рецепт очень прост. В состав могут входить различные компоненты. В теплое время года запеканку можно приготовить из овощей и круп, а в холодное – из мясных ингредиентов. Как диетическое блюдо, она благотворно влияет на здоровье человека.

В сыре присутствуют важные микроэлементы и клетчатка. В состав продукта входит целый ряд витаминов и белков. Сыр легко усваивается, если приготовить его в сочетании с овощами и зеленью.

Из чего готовить сырную запеканку

Существует большое разнообразие рецептов приготовления запеканки из сыра. Не нужно обладать какими-либо навыками кулинарного мастерства, чтобы приготовить такое блюдо.

1. Самые часто используемые продукты – сахар, сливочное масло, творог, сыр, яйца и другие дополнительные ингредиенты. Компоненты измельчаются, смешиваются и выпекаются.
2. Для детей можно приготовить сладкую запеканку из сыра. Помимо обычного набора продуктов может потребоваться крупа, чаще всего берут манку и консервированный фрукт. Детей за уши не оттащить от такого десерта.
3. Можно приготовить запеканку с добавлением мяса, макаронных изделий и грибов. Для красоты добавляется зелень. Ингредиенты можно подбирать на свой вкус. Многие предпочитают готовить это блюдо в мультиварке.

Существует большое разнообразие сырных запеканок с добавлением различных ингредиентов. Можно выбрать любой понравившейся рецепт и порадовать свою семью вкусным блюдом.

Запеканка с добавлением кабачка в духовке

Ингредиенты:

• 3 кабачка;
• 3 яйца;
• кусок сыра (250 грамм);
• 6 больших ложек сметаны;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Кабачки следует нарезать кубиками и посолить «на глаз».
2. Сыр натереть на терке, лучше на мелкой.
3. Взять небольшую часть тертого сыра и соединить со сметаной. Хорошенько перемешать и добавить петрушку и укроп, предварительно измельчив их.
4. Яйца взбить и добавить к массе.
5. Кабачки выложить на противень и полить сметано-сырной массой. Сверху посыпать сыром.
6. Противень поместить в духовку на 30 минут.

С чесноком

Полезную и вкусную выпечку очень легко приготовить дома. 

Нужно:

• творог;
• твердый сыр;
• яйца куриные;
• зеленый лук;
• кинза;
• чеснок;
• приправы по вкусу;
• масло сливочное для смазки формы;
• манная крупа для формы.

Как готовить:

1. Натереть 200 граммов сыра на крупной терке и перетереть 500 граммов творога.
2. В отдельной посудине отделить белки от желтков из четырех яиц.
3. Сразу же покрошить зелень и кинзу, добавить сюда раздавленный чеснок (можно не давить, а мелко нарезать).
4. Сырно-творожную массу смешать с зеленью и приправами.
5. Взбить оставшиеся белки из четырех яиц в стойкую белую пену и добавить к мучной массе.
6. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать дно манной крупой.
7. Выложить тесто и запекать при 180 градусах до готовности, что займет около часа.

Яично-сырная запеканка «Здоровая»

Потребуется:

• Яйца
• Несладкий творог средней жирности
• Молоко
• Соль и специи по вкусу

Приготовление данного блюда займет не больше получаса, а благодарность за это хозяйка будет слышать еще не раз!

Как готовить:

1. Готовку следует начать с перемешивания яиц и молока. Перед этим следует хорошенько взбить два куриных яйца и постепенно влить туда молоко.
2. Добавить немного сыра. Можно использовать как творог, так и обычный твердый. Это зависит от вкусовых предпочтений. Достаточно 200-300 грамм в зависимости от желаемой консистенции.
3. Добавить щепотку соли.
4. Широкую форму для запекания застелить пергаментом и выложить тесто. Тесто не должно быть выше, чем половина формы, ведь оно поднимется.
5. Поставить в духовку на 30 минут на 180 градусов.

Рецепт хорошо подойдет для завтрака, особенно если в семье есть дети. Такая трапеза будет полезной и очень здоровой!

С адыгейским сыром

Данный рецепт – один из самых быстрых и простых в приготовлении. Всего 20 минут – и на столе уже стоит ароматное блюдо!

Потребуется для приготовления:

• Адыгейский сыр
• Сметана
• Яйцо
• Сахар
• Мука

Как готовить:

1. 400-500 грамм адыгейского сыра следует перетереть с двумя куриными яйцами, 4 столовыми ложками сметаны и сахаром по вкусу.
2. В готовую перебитую массу добавить 8 столовых ложек муки и изюм ( по желанию).
3. Запекать при 200 градусах 30 минут, но все же лучше постоянно приглядывать за запеканкой и выключить после образования золотистой корочки наверху.

Через 10 минут лучше поднять форму повыше и оставить еще на 15-20 минут.

Картофельно-сырная запеканка

Ингредиенты:

• 600 грамм картофеля;
• 1 большой кабачок;
• 1 большой помидор;
• 200-250 грамм сыра;
• 130 грамм сметаны;
• соль по вкусу;
• зелень.

Ход приготовления:

1. Очищенный картофель нарезать пластинами. Должны получиться кружочки.
2. На смазанный противень выложить половину картофеля.
3. Сметану немного посолить и полить ей выложенный картофель.
4. Кабачки также нарезать кружочками и выложить поверх картофеля. Сверху обмазываем сметаной.
5. Поверх кабачков выкладывается слой оставшегося картофеля. Также сверху смазывается сметаной.
6. Помидоры режутся тоже кружочками и выкладываются поверх картофеля.
7. Сыр натереть, а зелень мелко нарезать. Посыпать поверх помидор.
8. Отправить противень в духовку на 40-45 минут. Как появится румяная корочка, можно вытаскивать запеканку.

Запеканка из сыра внутри перца

Блюдо рассчитано на 2 порции. Если понадобится больше, нужно будет увеличить количество продуктов.

Ингредиенты:

• 100 грамм адыгейского сыра;
• 50 грамм голландского сыра;
• одно яйцо;
• один болгарский перец;
• один помидор;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Помидор разрезать пополам. Одну часть нарезать кубиками, вторую – пластинами.
2. Перец разрезать вдоль, чтобы получились две половинки.
3. Адыгейский сыр натереть и соединить с яйцом. В эту же массу добавить измельченную зелень и кубики помидора. Все хорошенько перемешать.
4. Полученной смесью нафаршировать половинки болгарского перца. Сверху следует выложить пластины помидор.
5. Последним шагом будет – посыпание тертым голландским сыром.
6. Запекать в течение 25-30 минут.

Сырная запеканка с творогом в мультиварке

Ингредиенты:

• полстакана муки;
• большая ложка растительного масла;
• 210 грамм российского сыра;
• 210 грамм творога;
• пара яиц;
• соль, перец;
• зеленый лук, зелень.

Способ приготовления:

1. Российский сыр натереть на терке, лучше на крупной.
2. Мелко нарезать зелень и лук.
3. Отдельно в чашку взбить яйца и соединить со сметаной.
4. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошенько перемешать.
5. В эту же массу просеять муку и еще раз перемешать.
6. Добавить творог и также перемешать.
7. Добавить тертый сыр и зелень. Последний раз все перемешать.
8. Взять из мультиварки чашу и смазать маслом. Выложить туда приготовленную массу, немного пригладить.
9. Чашу поместить обратно в мультиварку и включить режим «выпечка» на полчаса.
10. По завершению нужно достать чашу и подождать пока блюдо остынет.
11. С помощью лопатки достать и переложить запеканку на тарелку.

Сырная запеканка с брокколи

Ингредиенты:

• брокколи;
• бекон;
• сливочное масло;
• яйца;
• мука;
• сливки;
• молоко;
• соль, перец, горчица;
• сыр.

Количество продуктов можно брать на свое усмотрение.

Способ приготовления:

Предварительно стоит разогреть духовку до 220 градусов.

1. В кипящую подсоленную воду кинуть брокколи. Варить капусту необходимо в течение 5 минут. Необходимо не упустить момент, чтобы цветки брокколи сильно не разварились. Затем слить воду и промыть капусту в прохладной воде.
2. Бекон нарезать на ломтики и обжарить их. Выложить на салфетку.
3. Форму смазать сливочным маслом.
4. В миске взбить яйца и соединить с мукой. К ним добавить сливки, молоко и горчицу. Посыпать перцем и солью по вкусу. Добавить большую часть сыра и все тщательно перемешать.
5. Брокколи необходимо выложить в форму и посыпать сыром. Сверху разложить бекон, полив яично-молочной массой. Нужно, чтобы она заполнила все пространство до дна. Затем посыпать тертым сыром.
6. Форму отправить в духовку на 35 минут.

Сырная запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

• полкило обезжиренного творога;
• пара яиц;
• 90 грамм сахара;
• 65 грамм крахмала;
• 100 грамм ягод;
• маленькая ложка ванилина.

Способ приготовления:

1. Необходимо отделить белки от желтков.
2. Положить в миску творог и желтки. Добавить крахмал, сахар и ванилин.
3. Белки взбить до образования пены.
4. Замороженные ягоды обвалять в муки и добавить в творожную смесь. Туда же отправить взбитые белки.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить массу и разровнять.
6. Форму отправить в духовку на 40 минут.

Картофельная запеканка с сыром (видео)

Можно пробовать заменять продукты. Существует большое разнообразие запеканок. Это может быть и сладкое блюдо, которое подойдет в качестве десерта, и мясное, с грибами, овощами и другими ингредиентами. Для придания вкуса добавляют чеснок. Можно приготовить сырники. Главное – не бояться пробовать что-то новое и радовать своих близких вкусными блюдами.