Восхитительный вкус ароматных мясных запеканок

Наверное, каждый человек любит вкусное картофельное пюре и аппетитные котлетки. Однако однообразие надоедает и хочется скушать что-то новое и оригинальное. Выход из этой ситуации есть: приготовьте вкусную запеканку с мясным фаршем.

Есть масса способов приготовления этого блюда и все они по-своему хороши. Например, запеканка с картофелем и фаршем – отличная альтернатива пюре и котлетам, ведь, по сути, блюдо одно и то же, но его вкус и аромат просто волшебный. А также, одним из любимых блюд многих людей является макаронная запеканка с фаршем – отличная замена классическим макаронам по-флотски.

Рецептов приготовления есть большое количество, но здесь собраны самые лучшие и популярные. Следуйте всем указаниям пошагово, и у вас получится великолепное блюдо.

Запеканка из картофельного пюре со свиным и говяжьим фаршем

Восхитительный аромат и безупречный вкус – это визитная карточка данного блюда.

Выход блюд – 8 шт.

Подготовка – 20 мин.

Приготовление – 45 мин.

Ингредиенты:

• пять больших клубней картофеля;
• 400 г. фарша ассорти (свиной с говяжьим);
• 1 большой лук;
• 3 свежих яйца;
• несколько ложек нежирной сметаны;
• кориандр молотый;
• соль, перец;
• пару ложек любого растительного масла;
• чуть-чуть натертого сыра (по желанию);
• несколько веточек укропа.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель до полной готовности.
2. На разогретую сковороду налейте масло и после его нагрева пассеруйте лук.
3. К луку добавьте фарш и жарьте пять минут, после чего обязательно насыпьте немного соли, перца и кориандра.
4. Картофель переложите в емкость и с помощью блендера или обычным способом приготовьте пюре, вылейте сметану и перемешайте.
5. Отделите все белки от желтков, белки взбейте в пену.
6. В готовое пюре добавьте желтки и взбейте.
7. Теперь необходимо ввести взбитые белки к картофелю.
8. Подготовьте форму для выпекания: бортики и дно смажьте небольшим количеством жира.
9. В готовую форму переложите половину картофельного пюре, сверху выложите фарш и затем оставшееся пюре.
10. Поставьте запеканку в духовку и готовьте при 180-200 градусов около 45 минут. Если вы любите вкусную сырную корочку, то натрите немного сыра и посыпьте им запеканку в конце приготовления.
11. Готовую запеканку украсьте зеленью и дайте ей немного остыть.

Для того чтобы белки не потеряли свой объем, перемешивайте пюре сверху вниз.

Запеканка с беконом и картофелем как основное блюдо

Данное блюдо идеально подходит для приготовления, когда не хватает времени и в холодильнике не особо много продуктов. Оно быстрое в приготовлении и достаточно вкусное.

Состав продуктов:

• картофель – 630-740 г;
• бекон – 235-285 г;
• молоко – 150-210 г;
• сыр твердый – 65-105 г;
• масло сливочное – 75-85 г;
• соль и перец – по индивидуальному вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Очищенный от кожуры картофель порезать кружками, уложить в наполненную холодной водой кастрюлю.
2. Содержимое кастрюли вскипятить и варить пять-семь минут.
3. Бекон порезать небольшими кусками.
4. Молоко хорошо подогреть на слабом огне и добавить в него соль, тертый сыр, перец и перемешать.
5. На смазанный маслом противень уложить небольшой слой картофеля, полить теплым молоком с сыром, равномерно разложить бекон и наверх уложить оставшуюся картошку.
6. Сверху все полить оставшимся молоком с расплавленным сыром.
7. Наверх выложить немного порезанного кусками масла, накрыть фольгой и готовить в духовке, нагретой до 190-220 градусов 32-42 минуты.
8. За 12-14 минут до окончательной готовности убрать фольгу для придания запеканке румяности.
9. Приготовленное блюдо немножко остудить и подавать на стол.

Готовая запеканка – это блюдо, от которого «пальчики оближешь». Перед подачей на стол его лучше украсить зеленью. Свежие овощи – отличное дополнение.

Макаронная запеканка по-итальянски с сыром и спагетти

Если Вы любите пиццу, то это блюдо как раз для Вас, потому что его изысканный вкус очень похож на вкус пиццы.

Выход блюд – 7 шт.

Подготовка – 35 мин.

Приготовление – 35 мин.

Ингредиенты:

• макароны «рожки» или любые спагетти – 400 г;
• полкилограмма фарша;
• 1 крупная луковичка;
• немного чеснока;
• один целый перец;
• полкилограмма вареной колбасы;
• два стакана соуса для пиццы;
• несколько столовых ложек молока;
• сыр пармезан;
• немного соли и перца.

Способ приготовления:

1. Первое, что вы должны сделать – включить духовку, чтобы она разогрелась. Поставьте температуру 200 градусов – этого будет достаточно.
2. Затем подготовьте все ингредиенты: лук, перец и колбасу мелко нарежьте, чеснок измельчите.
3. Сварите рожки (или спагетти) в соленой воде. После того, как они приготовились, слейте всю воду и хорошенько промойте.
4. В горячую сковородку выложите весь фарш и жарьте пару минут. После того, как фарш приобрел золотой цвет, добавьте туда лук, чеснок и весь сладкий перец. Хорошенько перемешайте.
5. После того, как овощи будут готовы, добавьте в сковороду макароны и колбасу. Затем получившуюся смесь залейте молоком и соусом. Тщательно вымешайте и тушите 5 мин. Посолите и поперчите.
6. Выложите запеканку в форму для запекания, предварительно смажьте ее жиром. Поставьте в духовку на 35 мин.
7. За 10 мин. до окончания приготовления посыпьте натертым сыром.
8. Готовую запеканку нарежьте на необходимые порционные куски и подавайте на стол, пока она горячая.

Запеканка будет вкуснее, если ее есть со сметаной или майонезом.

Диетическая запеканка с куриным фаршем

Если вы на диете – это еще не повод для грустить от того, что нельзя полакомиться любимым блюдом. Запеканка может быть диетической, и в этом вы убедитесь сами.

Выход блюд – 8 шт.

Подготовка – 15 мин.

Приготовление – 40 мин.

Ингредиенты:

• куриный фарш (примерно килограмм);
• 500 грамм овощей (немного цветной капусты, моркови и помидоров);
• несколько столовых ложек просеянной пшеничной муки;
• 3 куриных яйца;
• 1 упаковка нежирной сметаны;
• немного зелени;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо правильно и тщательно подготовить овощи: капусту разделите на небольшие соцветия и измельчите, морковь и помидоры порежьте на кубики.
2. Все овощи и сметану добавьте к вашему фаршу и хорошенько перемешайте.
3. Теперь необходимо хорошенько взбить яйца и добавить в запеканку. Туда же отправляйте нарезанную зелень. Посолите и поперчите.
4. Добавьте всю муку и еще раз хорошенько перемешайте запеканку.
5. Полученную смесь выложите в емкость для запекания и отправляйте в духовку на сорок минут. Необходимая температура — 180 градусов.
6. Готовую запеканку нарезайте и можете кушать.

Если вы хотите, то можете вместо куриного фарша использовать индюшиный или рыбный.

Необычная творожная запеканка с мясной начинкой и яйцами

Многие удивятся, что можно приготовить творог с мясом, но поверьте, это очень вкусное и невероятно сытное блюдо.

Выход блюд – 8 шт.

Подготовка – 15 мин.

Приготовление – 40 мин.

Ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• полкилограмма фарша;
• 2 плавленых сырка;
• несколько куриных яиц;
• 1 лук;
• немного чеснока;
• соль, перец;
• разная зелень.

Способ приготовления:

1. Для начала разотрите творог, чтобы не было комочков. Затем смешайте его с натертыми плавлеными сырками.
2. Подготовьте фарш: добавьте туда яйца, нарезанный лук, измельченный чеснок. Перемешайте, посолите и поперчите.
3. В заранее подготовленную форму выложите фарш и на него равномерно выложите творог.
4. Для запекания вам потребуется температура 180 градусов, разогрев духовку, поместите емкость с запеканкой.
5. Готовую запеканку, по желанию, украсьте мелко нарезанной зеленью и приступайте к еде.

Для того, чтобы ваша запеканка была более сочной, используйте домашний творог.

Весенняя запеканка в мультиварке

Когда приходит весна, хочется приготовить не только чрезвычайно вкусное, но и крайне полезное блюдо. Идеальным вариантом будет запеканка с овощами.

Выход блюд – 8 шт.

Подготовка – 30 мин.

Приготовление – 65 мин.

Ингредиенты:

• примерно килограмм фарша;
• 1 большой цуккини (кабачок);
• 3 больших картофеля;
• пол килограмма помидоров;
• 1 большой перец;
• несколько луковиц;
• пару яиц;
• немного молока;
• соль, перец;
• зелень, если любите.

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты: овощи вымойте, почистите и нарежьте. Лук, помидоры и кабачок – мелко, картофель – кружочками, перец – полукольцами.
2. Включите мультиварку на режим «Жарка» или «Выпечка» и поставьте таймер 30 мин.
3. В первую очередь обжаривайте лук с кабачком. Через 10 мин. поместите в чашу остальные овощи и тушите 20 мин.
4. Пока овощи тушатся, приготовьте жидкую заливку: яйца взбейте и смешайте с молоком. Поперчите и посолите.
5. Половину готовой смеси влейте в нарезанный картофель, а половину в фарш.
6. Когда овощи приготовятся, смешайте их с фаршем.
7. В мультиварку поместите рукав – так будет проще вытащить запеканку. Когда вы это сделаете, начинайте выкладывать ингредиенты следующим образом: первый слой — это картофель, второй фарш с овощами, третий снова картофель.
8. Включите режим «Выпечка» и установите таймер на 65 мин.
9. Готовую смесь аккуратно извлеките и дайте остыть.

Чтобы запеканка была ароматной, добавьте к картофелю немного мелко нарезанного бекона.

Запеканка мясная «Сытная» (видео)

Вы узнали несколько рецептов вкуснейших запеканок. Их лучше всего приготовить на ужин и ваши родные вас непременно отблагодарят. Приятного вам аппетита!