Особенности хранения моркови на зиму

Есть несколько особенностей хранения моркови на зимуВ осенний период перед огородниками встаёт непростая задача не только сбора урожая, но и его правильного хранения на протяжении длительного времени. Как правило, при соблюдении основных норм хранения, удаётся сохранить урожай такой овощной культуры, как морковь с минимальными потерями до весны. Поэтому очень важно не только знать, какие сорта моркови лучше и дольше хранятся, но и как правильно корнеплоды выкапывать, а также соблюдать технологию хранения овощной культуры.

Самые лежкие сорта

Как правило, максимально долго получается хранить свежую морковь среднепоздних и позднеспелых сортов, уборка которых с грядки приходится на осенний период. Хранение таких сортов продолжительное время не отражается негативно на вкусовых и качественных показателях корнеплодов, поэтому опытные огородники закладывают в овощехранилища именно позднюю морковь.

НазваниеГруппаМасса, гФормаЦветОсобенностьУрожай кг/м2
«Алтаир»Гибрид130-160ЦилиндрическаяОранжевыйСредняя устойчивость к поражению белой и серой гнилями, фомозомДо 7,4
«Базель»Гибрид95-185ЦилиндрическаяОранжевыйХорошая устойчивость к основным болезнямДо 7,0
«Брокер»ГибридДо 145ЦилиндрическаяОранжевыйХорошая устойчивость к основным болезнямДо 8,2
«Золотая осень»СортДо 210КоническаяОранжево-красныйОтличный товарный вид, выравненные корнеплодыДо 5,8
«Карини»СортДо 160КоническаяОранжевыйС повышенным содержанием каротинаДо 3,7
«Корунд»Гибрид175-185ЦилиндрическаяЯрко-оранжевыйОбладает высокими товарными и вкусовыми качествами5,6-7,9
«Купар»Гибрид140-170ВеретеновиднаяОранжевыйУстойчивость к растрескиванию, выравненные по размерам и форме корнеплоды2,8-5,5
«Моревна»Сорт110-125ЦилиндрическаяОранжевыйВысокое содержание каротина, стабильная урожайность1,7-3,5
«Флакоро»Сорт135-205КоническаяЯрко-оранжевыйУстойчивость к растрескиванию, обладает высокими товарными и вкусовыми качествами3,4-5,6
«Неговия»Гибрид110-155ЦилиндрическаяТёмно-оранжевыйВыравненные корнеплоды, длительное сохранение товарных и вкусовых качеств3,5-7,1
«Ройал Форто»Сорт75-125ЦилиндрическаяОранжевыйСтабильная урожайность, отличные вкусовые и товарные показатели3,2-4,5
«Фея»Сорт85-175ЦилиндрическаяЯрко-оранжевыйВыравненность корнеплодов, высокие вкусовые показатели3,4-4,6
Также читайте:  Технологии и особенности выращивания картофеля

Как и когда выкапывать урожай

Убирать урожай моркови нужно своевременно, что позволит хранить выкопанную овощную культуру длительное время без потерь как в домашних условиях, так и в подвале, погребе или подполе. Точные сроки, определяющие момент сбора урожая моркови, не могут быть названы даже опытными овощеводами, но обязательно нужно придерживаться общих рекомендаций, варьирующихся в зависимости от определенных факторов:

  • сортовые особенности группы раннего, среднего или позднего срока вызревания;
  • цели выращивания;
  • почвенно-климатические условия в регионе культивирования;
  • сроки посева.

Тем не менее, следует помнить, что слишком рано выкопанные корнеплодыне имеют хорошего веса и быстро увядают. Запоздалая копка моркови часто становится причиной снижения качественных характеристик корнеплодов, мякоть которых приобретает излишнюю волокнистость или растрескивается в земле.

Убирать урожай моркови нужно своевременно, что позволит хранить выкопанную овощную культуру длительное время без потерь

Самым удобным способом определения сроков уборки урожая служит пробная копка, которая позволяет оценить не только размеры моркови, но и наличие на корнеплодах маленьких корешков, что указывает на готовность овощной культуры к уборке для длительного хранения. Многие огородники пользуются народной приметой: «На Корнилия корень в земле не растёт, а зябнет», и приступают к уборке урожая моркови 24 сентября.

Важным условием также является возможность убрать весь урожай до наступления заморозков, которые могут сделать корнеплоды непригодными для сохранения в зимний период. Проще всего сбор урожая осуществляется по влажной почве, после достаточно обильного дождя, но в сухой и солнечный день. Для уборки длинных и крупных корнеплодов используются тупоконечные огородные вилы или штыковая лопата. После просушивания следует обрезать всю ботву, а всю морковь отсортировать, отбраковав все треснувшие, поврежденные, слишком мелкие или сильно деформированные корнеплоды, непригодные для длительного хранения.

Также читайте:  Желтоплодные кабачки: правила выбора сорта и особенности выращивания

Морковь: сбор и хранение (видео)

Как сохранить урожай в подвале или яме

Большой урожай моркови неудобно хранить дома, поэтому корнеплоды чаще всего сохраняются огородниками в гаражной яме или подвальном помещении. На сегодняшний день известно и доступно сразу несколько способов хранения овощной культуры, которые удобны и не потребуют значительных затрат времени или сил:

  • засыпать в ящики заранее подготовленный и хорошо увлажненный крупнозернистый песок слоем в 3-5 см., поверх которого заложить корнеплоды на некотором расстоянии друг от друга. Каждый последующий слой моркови также изолируется слоем влажного песка. Допускается заменить песок влажными хвойными опилками, которые не только защищают корнеплоды от прорастания, но и обладают губительным для патогенных микроорганизмов воздействием;

На сегодняшний день морковь можно хранить в ящике с песком

  • наполнить отсортированными и хорошо просушенными в проветриваемом помещении корнеплодами полиэтиленовые пакеты, ёмкостью от 5 до 35 литров. Все полиэтиленовые ёмкости необходимо обеспечить специальными отверстиями для доступа воздуха и предотвращения загнивания урожая. При хранении моркови в пакетах рекомендуется насыпать вокруг них известь-пушонку, способствующую удалению повышенной влажности в помещении.

Очень часто практикуется хранение моркови в глине или луково-чесночной шелухе. Такие способы больше подходят для хранения небольших объёмов урожая. В первом случае предполагается использование глиняной болтушки в консистенции густой сметаны. Второй способ основан на прослойке из сухой луково-чесночной шелухи между слоями корнеплодов. Некоторые овощеводы-любители предпочитают сохранять часть урожая непосредственно в грядах, что позволяет выкапывать корнеплоды весной. Ботва в этом случае полностью обрезается, а гряды присыпаются увлажненным песком, после чего прикрываются пленочными материалами.

Также читайте:  Помидоры «Рапунцель»: особенности сорта и правила посадки

Очень часто практикуется хранение моркови в глине

Хранение урожая в домашних условиях

Городское жильё не слишком приспособлено для хранения любых овощных культур на протяжении всего зимнего периода. Тем не менее, небольшой урожай моркови вполне успешно можно сохранить в квартире достаточно продолжительное время. В этом случае сохранить огородную культуру с минимальными потерями позволят следующие рекомендации:

  • очень хорошо мытая и разложенная по пакетам с перфорацией морковь хранится в обычном бытовом холодильнике, на нижней полке или в овощном ящике;
  • отличным способом хранения оранжевого корнеплода на протяжении всего зимнего периода является использование морозильной камеры, в которую следует укладывать очищенные, натёртые на тёрке и разложенные по полиэтиленовым пакетам корнеплоды;
  • можно хранить корнеплоды в луково-чесночной шелухе, присыпав ей морковь в ящиках с вентиляционными отверстиями.

Очень хорошо мытая и разложенная по пакетам с перфорацией морковь хранится в обычном бытовом холодильнике

Стандартные сроки хранения моркови могут варьироваться в зависимости от способа:

  • в ящиках с опилками, в погребе – до года;
  • в ящиках с песком, в погребе – до восьми месяцев;
  • в фруктовом ящике холодильника – пара месяцев;
  • в морозильной камере холодильника – до года;
  • в термоящиках на балконе – полгода;
  • в грядах – до последней декады весны.

Способы хранения моркови в квартире (видео)

Очень хороший результат даёт хранение корнеплодов вспециальных балконных погребках или самостоятельно изготовленных термоящиках, которые нужно устанавливать на застекленных лоджиях или балконах. Такие условия являются оптимальными и позволяют наслаждаться собственноручно выращенным урожаем моркови несколько сезонов.

Внимание, только СЕГОДНЯ!


Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Рейтинг:
1 балл2 балла3 балла4 балла5 баллов (Пока оценок нет)
Загрузка...
Оксана Дмитриевна23.10.2014

Здравствуйте! Делюсь своим интересным опытом получения богатого урожая. Мне попалось интервью с доктором сельскохозяйственных наук Чурсиным Михаилом и вдохновленная статьей, я решила воспользоваться его рекомендациями, и знаете, я не прогадала.. Все лето ели огуцы и помидоры с огорода, и еще на зиму наготовили закаток себе и родным. Кому интересно, вот ссылочка на статью.

Светлана 28.09.2017

Сразу после уборки морковки и свеклы я коротко обрезаю ботву, потому что, находясь на солнце, овощи потеряют много влаги и будут плохо храниться. Обязательно при этом срезаю центральную розеточку, если только свекла и морковь не предназначаются для получения семян.

Добавить комментарий
Отключить рекламу