Холодный суп из щавеля

Категория: Рецепты
22.05.2016 02:22

Холодный суп из щавеля

Сегодня нам предстоит приготовить еще одно национальное летнее блюдо русской кухни — холодный щавелевый суп с огурцами и яйцами.Этот суп мы заправим натуральным щавелевым отваром.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Кухня: Русская

Тип: Первое блюдо

Порций: 4

Ингредиенты: пара пучков свежего щавеля, 300 грамм свежих огурцов, 100 грамм деревенской сметаны, 4 яйца, 1 столовая ложка сахарного песка, соль, укроп и зеленый лук по вкусу.

Инструкция: Перебираем щавель, тщательно промываем в холодной проточной воде и мелко нарезаем. Заливаем щавель кипятком, доводим до кипения и варим 5 минут на медленном огне. Даем отвару остыть. Пока варится и остывает щавель, моем и мелко нарезаем огурцы и зеленый лук. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и мелко их рубим. Добавляем яйца в посуду с нарезанным луком и огурцами. Перемешиваем. Солим эту смесь, перемешиваем и выкладываем в отвар с щавелем. Заправляем суп сметаной и добавляем мелконарезанный укроп. Теперь суп готов. Осталось только подержать суп в холодильнике минут 5 и разлить по порциям. Замечательное летнее блюдо.

Ответить
Ответить

Ответы (2)

  • Лучший ответ

    Гость
    Гость
    Галина
    22.05.2016 02:45 - #ссылка
    А мы отвариваем щавель и картошку в подсолёной воде, а остальное (колбасу, яйцо варёное, лук, укроп, сметану) в тарелку кладём такой супчик можно есть и горячий и холодный
    The reply is currently minimized Show
  • Лучший ответ

    Гость
    Гость
    Нина
    22.05.2016 20:52 - #ссылка
    Я тоже на даче царила летние щи — свежая капуста щавель крапива и тушенка, вкусно
    The reply is currently minimized Show
Ваш ответ
Добавить фотографию выбрать файл

Ограничить обсуждение для пользователей, знающих пароль.

Следите за нами: Вконтакте DachaDecor.ru Instagram DachaDecor.ru Twitter DachaDecor.ru RSS DachaDecor.ru Google+ DachaDecor.ru