Сырные блины к чаю: вкуснее не бывает!

Блины всегда пользовались популярностью практически в каждом доме. Это исконно русское блюдо символизирует у славян солнце, весну и тепло, потому и готовят блины в каждом доме. Вариантов и рецептов у этого блюда немало, некоторые классические и несложные, но существует много и особенных, пикантных. К таким изысканным блюдам относят сырный блин, отличающийся нежным и одновременно необычным вкусом.

Блины сырные с зеленью и чесноком: классический рецепт

Классический рецепт приготовления сырного блина основан на использовании твердых сортов сыра и с чесноком. Хозяйка может запастись для таких блинчиков любым сырным продуктом, выбрав предпочитаемый сорт. Готовить их несложно, но искусным блюдом можно удивить даже самых требовательных гостей.

Для приготовления таких блинов с сыром следует подготовить следующие ингредиенты:

• 1½ стакана молока;
• сливочное масло по вкусу;
• куриное яйцо – 2 шт;
• чайная ложка сахарного песка;
• мука – 1 стакан;
• зубчик чеснока;
• твердый сыр – 150 гр;
• чайная ложка пекарского порошка;
• чайная ложка соли;
• столовая ложка подсолнечного масла;
• зелень петрушки.

Для того чтобы приготовить сырные блины, следует соблюдать следующую последовательность:

1. Сыр измельчают с помощью мелкой терки, муку просеивают через сито.
2. Вымытую и высушенную зелень измельчают ножом.
3. Измельчают чеснок, яйца взбивают с сахаром и солью в крепкую пену.
4. В яичную смесь вводят теплое молоко, тщательно вымешивают.
5. Вводят муку и пекарский порошок, еще раз перемешивают, вводят сыр, чеснок, измельченную зелень.
6. В смесь добавляют подсолнечное масло, вымешивают.
7. Раскаленную сковороду смазывают маслом один раз и на ней жарят все блины с двух сторон. Как правило, эти блинчики не подгорают, но если такая неприятность все-таки проявилась, сковороду можно смазать половинкой разрезанной луковицы. Готовому блюду это не повредит, так как сами блинчики с легким чесночным привкусом.
8. Снятый с огня горячий блин смазывают растопленным сливочным маслом.

Простой сырный блин: быстрый рецепт

Простой блин с сыром может служить основой для многих блюд, в том числе праздничных. Можно такие блины подавать и в качестве самостоятельного блюда к чаю или кофе, кулинары утверждают, что они одинаково гармонируют с овощами и фруктами, разными добавками. Кулинары называют их сырно-яичные блины из-за легкой консистенции и нежного вкуса.

Для этого блюда следует приготовить:

• твердый сыр – 150 гр;
• молоко – 3 стакана;
• 100 грамм сахара;
• 2½ стакана муки;
• 5 яиц.

Последовательность приготовления:

1. Просеянную муку смешивают с сахаром.
2. В смесь вбивают по одному яйца, при этом тщательно вымешивают.
3. Тонкой струйкой вводят молоко, добавляют соль, натертый сыр.
4. Раскаленную сковороду равномерно смазывают сливочным маслом, блины обжаривают с двух сторон.
5. На горячий блин можно сразу выложить начинку, полить сметаной, сырным соусом.

К столу подают горячими. Для усиления вкуса можно сверху смазать такой блин плавленным сыром и посыпать зеленью.

Сырные блины на кефирной основе: рецепт пышных кругляшей

Большинство любителей сырных блинов сравнивают их вкус со вкусом итальянской пиццы, сырная вкусовая нота в них вызывает именно такие ассоциации. Кулинары рекомендуют готовить их на молоке, в этом случае они получаются тонкие и, в зависимости от рецепта, могут быть хрустящими. Тем, кто любит пышные блинчики, рекомендуется делать их на кефире.

Сырные блины на кефире готовят на основе ингредиентов:

• 600 мл кефира;
• 2 стакана муки;
• 3 яйца;
• пара столовых ложек сахара;
• ½ чайной ложки соды;
• соль по вкусу;
• 100 г твердого сыра;
• пучок зеленого лука;
• подсолнечное масло для обработки сковороды.

Последовательность приготовления сырных блинов:

1. В кефир вводят по одному яйца, тщательно взбивая, добавляют сахар и соль, перемешивают.
2. Вводят просеянную муку, постоянно вымешивая смесь, добавляют соду.
3. Измельчают зеленый лук, сыр натирают на крупной терке.
4. Сыр и лук вводят в смесь для блинов, перемешивают.
5. Разогретую сковороду смазывают маслом, тесто наливают небольшими порциями, дают подняться, переворачивают.
6. В среднем на приготовление каждого блина уйдет пара минут. Горячими их перемазывают маслом и складывают стопкой. Эти маленькие круглые лепешки подойдут в качестве самостоятельного блюда, неплохо будут сочетаться и с консервированными овощами и овощными салатами.

Сытные сырные блины с сосисками: пошаговый рецепт

Для сытного завтрака идеально подойдут блинчики, приготовленные с добавлением сыра и любой колбасы. Если завтрак планируется для детей, то лучше блин сделать с сосиской, если для взрослых – можно с отварным мясом или ветчиной.

Ингредиенты:

• стакан кефира;
• по ½ чайной ложки соли, сахара и соды;
• стакан тертого твердого сыра;
• стакан измельченных сосисок (мяса, ветчины, колбасы);
• 2 стакана муки.

Последовательность выпечки:

1. В кефир добавляют соль, сахар, соду, перемешивают.
2. В смесь вводят просеянную муку, сыр. Вымешивают и формируют лепешки предпочитаемого размера.
3. В центр каждой лепешки выкладывают колбасу или мясо, защипывают края, повторно раскатывают, оставляя колбасу внутри.
4. Обжаривают с двух сторон на разогретом подсолнечном масле под крышкой.

Сырный блин из сулугуни: рецепт на муке и яйцах

Любителям пикантного сулугуни кулинары предлагают необычный рецепт сырных блинов, приготовленных с добавлением этого сыра. Рекомендуется улучшить вкусовую основу добавлением в тесто зелени и специй по вкусу.

Для таких блинов следует приготовить составляющие:

• молоко – 700 мл;
• мука – 320 гр;
• сыр сулугуни – 100 гр;
• 2 яйца;
• пучок зеленого лука;
• чайная ложка сахара;
• по ½ чайные ложки соды и соли.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Сахар и соль смешивают с яйцом, взбивают венчиком, постепенно вводят второе яйцо.
2. Просеянную муку смешивают с содой, небольшими порциями вводят в молоко, тщательно вымешивают, вводят яйца.
3. Сыр измельчают с помощью крупной терки, зелень мелко измельчают ножом.
4. Вводят сыр и зелень в смесь для блинов, тщательно вымешивают.
5. На раскаленной сковороде выпекают блинчики с двух сторон до готовности.

Блины на молоке с сыром и зеленью (видео)

Сырные блины с луковым припеком (видео)

Сырные блины считаются отличным дополнением к блюдам, которые подаются к вечернему чаю в кругу семьи, с друзьями и коллегами. Этим блюдом можно побаловать домочадцев, удивить гостей, они не требуют хлопот и больших финансовых затрат, почему и предпочитаются опытными хозяйками в качестве основного блюда к чайным посиделкам.