ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ

Консервированные помидоры с виноградом: необычное сочетание

Томаты могут совмещаться с виноградом при консервации – получается очень вкусноТоматы могут совмещаться с виноградом при консервации – получается очень вкусно Собирая урожай летом, люди стараются отыскать новые способы заготовки на зиму. У многих садовников созревает виноград в августе. К тому же на огороде много томатов. Томаты могут совмещаться с виноградом при консервации – получается очень вкусно. Тем, кто хочет порадовать домашних помидорами со сладким вкусом, понравится этот вариант.

Рецепт томатов с ягодами винограда

Готовьте томаты на банки объемом в три литра. Как вариант, можно использовать несколько трехлитровых банок.

Для приготовления такого блюда в домашних условиях потребуются следующие компоненты:

  • три килограмма маленьких томатов;
  • несколько болгарских перцев;
  • одна кисточка черного или белого винограда;
  • зелень и пряности для консервирования;
  • немного перца чили;
  • три зубчика чеснока и лавровые листья;
  • пять листков смородины и столько же листков вишни;
  • девять штук черного перца в виде горошка;
  • девять штук гвоздики;
  • укроп с хреном.

Чтобы сделать маринад, возьмите следующие ингредиенты:

  • немного кипяченой воды;
  • несколько столовых ложек сахара;
  • одна столовая ложка соли.

Готовьте томаты на банки объемом в три литраГотовьте томаты на банки объемом в три литра

Консервируйте виноград с томатами по следующему рецепту:

Много работаете в огороде?

Постоянные занозы, волдыри и порезы?! Не стоит портить ваши руки, работая в саду! Для этого существуют специальные перчатки, которые заменяют и грабли, и лопату, и мотыгу. Посмотрите наше видео о том, как работать в таких перчатках и в чем они могут Вам помочь:


  1. Подготовив банку с крышкой, промойте их и простерилизуйте. Далее приступайте к промывке травы и овощей.
  2. Очистив от семян сладкие перцы, нарежьте их долями.
  3. Острые перцы необходимо разрезать на куски.
  4. Отделите виноград от веток и очистите зубчики с корнем хрена.
  5. На следующей стадии консервации выложите пряности на дно банки. Также следует добавить хрен, помидоры. Кроме того, положите в банку зелень и виноградные ягоды.
  6. В свободное место положите несколько полосок перца.
  7. По вкусу добавьте соль и сахар. Залейте все горячей водой и оставьте стоять на четверть часа.
  8. Получившийся маринад аккуратно слейте и прокипятите.
  9. Далее еще раз залейте помидоры и закатайте крышку.

Поставьте консервированные овощи в прохладное, темное место. Идеально подойдет для этой цели подвал.

Способ маринования томатов с виноградом

Такой маринад по-другому называется «быстрая заготовка». Для подобного рецепта необходимо всего лишь несколько раз залить помидоры горячей водой.

Потребуются следующие компоненты:

  • несколько килограммов томатов;
  • одна кисточка винограда;
  • три листка базилика;
  • три зубчика чеснока;
  • три гвоздики;
  • три горошины перца;
  • одна штука репчатого лука;
  • несколько столовых ложек соли, сахара, уксуса;
  • маленькая веточка мяты.

Для подобного рецепта необходимо всего лишь несколько раз залить помидоры горячей водойДля подобного рецепта необходимо всего лишь несколько раз залить помидоры горячей водой

Приготовление:

  1. Помойте виноград и томаты. Возьмите чистую банку и положите туда все приправы. Уксус, соль и сахар класть пока не надо.
  2. Уложите в банки томаты и виноградные кисти. Залейте горячей водой и накройте крышкой. Через несколько минут перелейте жидкость в кастрюлю.
  3. Прокипятив, снова залейте томаты с виноградом этой водой и оставьте на десять минут.
  4. Опять слейте воду в кастрюлю и добавьте сахар с солью.
  5. Уксус наливайте в банки.
  6. Доведите рассол до кипения, залейте овощи. После чего закатайте их.

Переверните банки и подождите, пока все остынет.

Помидоры, маринованные с виноградом без уксуса

В этом необычном и оригинальном рецепте для маринования томатов не добавляется уксус. Вместо него используются ягоды винограда, которые отлично справляются с ролью консерванта

Ингредиенты для маринования на банку емкостью три литра:

  • некрупные спелые помидоры;
  • виноград кисловатых сортов – примерно 1-2 столовых ложки;
  • веточки зеленой кинзы (петрушки);
  • специи (горошины перца душистого и черного);
  • вода – 1500-1700 миллиграмм;
  • сахар – 150 грамм;
  • крупная соль – 2 столовых ложки.

Процесс консервирования:

  1. В перебранных и помытых томатных плодах сделать проколы в нескольких местах, используя зубочистку, и уложить их в банку, емкостью три литра.
  2. Ягоды винограда очисть от веток (необязательно), помыть и всыпать в банку с помидорами. Туда же добавить кинзу и специи.
  3. Маринад приготовить таким способом: смешать соль, сахар и воду, вскипятить и сразу же горячим влить его в банки с помидорами. Оставить банки на пятнадцать минут. Немного остывший рассол слить в сотейник, снова довести до кипения и опять влить в помидоры.
  4. Слитый в третий раз рассол вскипятить, пока он горячий, залить им банки с томатами и сразу же плотно закатать.

Ягоды винограда придадут помидорам особый сладкий вкус и фруктовый аромат. Сам виноград также очень вкусен и его можно подавать к столу, как закуску.

Консервируем помидоры с виноградом и горчицей

Многим нравятся томаты, заготовленные на зиму. Благодаря винограду они приобретают аромат и вкус. Да и цвет становится красивее.

Для приготовления этого блюда потребуются следующие компоненты:

  • шестьсот грамм томатов;
  • одна виноградная кисть;
  • четыре черных перца горошком;
  • один зонтик или несколько веток укропа;
  • два листка смородины и столько же вишен;
  • один чесночный зубчик;
  • одна ветка эстрагона;
  • несколько чайных ложек семян горчицы.

Чтобы сделать маринад:

  • один литр жидкости;
  • несколько столовых ложек соли;
  • несколько столовых ложек сахара;
  • добавьте немного уксуса.

Благодаря винограду помидоры приобретают аромат и вкусБлагодаря винограду помидоры приобретают аромат и вкус

Алгоритм приготовления:

  1. Помыв помидоры, проткните их зубочисткой со стороны хвоста.
  2. В стерилизованные банки положите смородиновые и вишневые листья.
  3. Также добавьте в маринад эстрагона с укропом. После чего положите чесночные зубцы с томатами и немного винограда без веточки.
  4. Для маринада используйте соль, соду и сахар с водой. Залейте томаты и прикройте крышкой.
  5. Через десять минут слейте его в кастрюлю и еще раз прокипятите.
  6. Добавьте немного уксуса и положите в банку черного перца и горчицу.
  7. Залив томаты маринадом, закройте банки.

С укропом и виноградом

Вот еще один интересный рецепт мариновки помидоров с виноградом. Он отличается тем, что к консервированным помидорам помимо винограда добавляется укроп. Вкус в результате получится очень необычный.

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • два ведра помидоров;
  • девять кистей винограда (в банку следует класть одну кисть, но если хочется, можно добавить больше);
  • тридцать зубчиков чеснока (в каждую банку четыре зубца);
  • также потребуется двадцать семь штук лаврового листа;
  • черный перец в форме горошка (в одну банку пять штук);
  • зонтики или сушеные семена укропа (в каждую банку добавьте один зонтик или половину чайной ложки семян);
  • также в каждую полуторалитровую банку добавьте одну чайную ложку уксуса.

Чтобы приготовить рассол для этого маринада, потребуются следующие ингредиенты:

  • пять литров воды (на одну полуторалитровую банку потребуется около пол-литра);
  • десять столовых ложек соли (в каждую банку две ложки);
  • тридцать столовых ложек сахара (на литр воды около шести ложек).

Вкус помидоров в этом рецепте получается очень необычныйВкус помидоров в этом рецепте получается очень необычный

Этот маринад, как и рассол из огурцов, готовится по следующему рецепту:

  1. Тщательно помойте банки с закаточными крышками и поставьте их стерилизоваться. Полуторалитровые банки необходимо стерилизовать около пятнадцати минут. Для стерилизации стеклянных банок можно использовать мультиварку или микроволновку.
  2. Пока банки стерилизуются, подготовьте чеснок. Промойте его и почистите.
  3. Как следует промойте помидоры с гроздями винограда. После чего уложите их на сушку, чтобы жидкость стекла.
  4. На дно простерилизованных банок уложите чеснок с лавровыми листьями. Также следует туда положить черный перец и немного укропа.
  5. Начинайте выкладывать виноград и томаты в банку. В каждую банку положите одну виноградную гроздь.
  6. Для рассола заложите в кипящую воду сахар с солью. Доведя банку до кипения, залейте томаты рассолом.
  7. Оставьте банки на четверть часа. Лучше всего заливать помидоры маринадом и закатывать под ключ.
  8. У выстоявших в течение положенного времени помидоров слейте рассол в посудину. Затем его нужно довести до кипения.

Получившийся рассол за счет винограда приобретет красивый розовый цвет.

Сладкий компот из виноградных ягод

По этому рецепту компот из виноградных ягод получается очень насыщенным и концентрированным и вкусом напоминает натуральный виноградный сок.

Ингредиенты для компота:

  • полулитровая банка темного винограда;
  • полтора стакана сахара;
  • два литра питьевой воды;
  • кислота лимонная – третья часть чайной ложки.

По этому рецепту компот из виноградных ягод получается очень насыщенным и концентрированнымПо этому рецепту компот из виноградных ягод получается очень насыщенным и концентрированным

Приготовление:

  1. Виноградные ягоды перебрать от гнилых плодов и веточек и аккуратно, промыть, стараясь не повредить ягоды. Ягоды разложить на бумажном или чистом льняном полотенце, чтобы немного их подсушить.
  2. Всыпать сахар и лимонную кислоту в воду, размешать и сварить сахарный сироп. Довести на несильном огне сироп до кипения.
  3. Подсушенные ягоды винограда высыпать в чистую стеклянную банку и залить горячим сиропом приблизительно на десять минут.
  4. Сироп вылить обратно в кастрюльку, вскипятить и снова залить виноград. Такую операцию повторить трижды.
  5. В третий раз залить горячий сахарный сироп в банки, закатать виноградный компот кипяченными крышками и оставить до остывания.

Лучше всего открывать компот не раньше, чем через месяц-полтора. За это время он сироп пропитается ароматом ягод и компот станет особенно вкусным. Компот получается очень сладким и по желанию его можно разбавить прохладной, обязательно кипяченой водой.

Огурцы, маринованные с виноградом и горчицей

Обычно огурцы маринуют с виноградными листьями, в этом же рецепте в банку к огурчикам добавляются ягоды винограда.

Продукты для маринования огурцов на литровую банку:

  • маленьких размеров огурцы;
  • ягоды винограда светлых сортов – столовая ложка;
  • зерна горчицы;
  • специи (горошины перца душистого и черного, листы лавра) – по 2 штуки каждого;
  • зелень (веточки укропа, розмарина и петрушки);
  • вода питьевая – 500-600 миллилитров;
  • сахар – столовая ложка;
  • уксус столовый – 30 миллиграмм;
  • крупная соль – столовая ложка.

Процесс маринования:

  1. У помытых огурцов обрезать кончики с каждой стороны. Ягоды винограда очистить от веточек, помыть и немного подсушить.
  2. В чистую стеклянную банку выложить специи и горчичные зерна, огурцы и виноград.
  3. Растворить соль и сахар в питьевой воде, проварить маринад не несильном огне и дать ему вскипеть. Влить рассол в огурцы с виноградом, оставить на пять минут, затем слить и снова вскипятить. Повторить третий раз.
  4. Слитый в третий раз рассол вскипятить, снять с плиты и влить уксус. Залить рассол в банки и плотно их закатать.

Горчичные зерна придадут маринованным огурцам пикантность, а ягоды винограда сладковатый вкус.

Помидоры, консервированные с виноградом (видео)

Благодаря таким рецептам консервирования вы смело сможете порадовать своих близких и родных в зимнее время! Приятного аппетита!

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...
загрузка...



Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Добавить изображение (jpg, png, jpeg, gif) с размером не больше 2 Мб:


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта