ЗАКРЫТЬ РЕКЛАМУ

Салат из помидоров на зиму: 8 волшебных рецептов

Салат из помидоров на зиму – замечательная заготовкаСалат из помидоров на зиму – замечательная заготовка Когда человек видит сон про овощи – это означает то, что он будет жить богато. Овощные заготовки летом всегда приносят радость всему семейству, ведь ими украшается любое застолье. Одной из таких замечательных заготовок является салат из помидоров на зиму. В данной статье будут описаны как простые, классические рецепты приготовления «зимних» салатов, так и те, которые отличаются некоторой сложностью, но их обязательно стоит приготовить!

 

Салат из помидоров на зиму: рецепт быстрого приготовления

Главное правило этого рецепта заключается в отборе только свежих овощей. Правильно отобранные плоды станут залогом вкусной заготовки. Это рецепт быстрого приготовления.

Для него понадобятся такие ингредиенты:

  • Томаты (нужно брать больше всего).
  • Соль.
  • Перец болгарский.
  • Лук и чеснок.
  • Перец (горошком).
  • Песок сахарный.
  • Лист лавровый.

Способ приготовления:

  1. Все плоды моются. Перец необходимо разрезать пополам, чтобы вынуть из него сердцевину с зёрнами. Затем он нарезается кубиками. У каждого овоща удаляется плодоножка.
  2. Перец соединяется с нарезанным луком и томатом. После этого к овощной массе добавляется немного чеснока. Чесноком помидорный салат должен быть заправлен обязательно, так как это придаст ему остроты и пикантности.
  3. Рекомендуется брать томаты разных цветов, например, красные и жёлтые, ведь так заготовка будет колоритнее.
  4. Пока будет делаться маринад, нужно заняться стерилизацией тары.
  5. В этом рецепте маринад простейший: в кипятке растворяется соль. Также туда добавляется «лаврушка».
  6. В каждую банку кладется несколько перчинок. Затем в неё закладывается заготовка, а сверху поливается маринадом.
  7. Можно приступать к закрутке тары.

Салат из зеленых помидоров на зиму (видео)

Как вкусно приготовить балатонский салат?

Балатонский салат считается одной из лучших зимних заготовок.

Итак, нужные по рецепту продукты:

  • Томаты (основной ингредиент).
  • Лук.
  • Соль.
  • Морковка.
  • Уксус.
  • Песок сахарный.
  • Масло подсолнечное.
  • Соль.

Помидоры можно использовать зеленыеПомидоры можно использовать зеленые

Рецепт приготовления:

  1. Первое, что стоит сделать – это растворить уксус в кипятке. На один стакан воды идет одна лодка уксуса.
  2. Овощи моются и измельчаются. Нарезка может быть любой. При желании морковь можно потереть на терке.
  3. В кипяток опускается нарезка для 20-минутной проварки. Вода должна быть сладко-солёной.
  4. Затем в ёмкость с овощами выливается стакан с уксусом. Всё варится ещё 5 минут.
  5. Банки стерилизуются.

На последнем этапе заготовка, вместе с жидкостью, должна быть закатана в банках.

Салат из помидоров на зиму: классический рецепт

Продукты:

  • Помидоры.
  • Огурцы.
  • Соль.
  • Песок сахарный.
  • Зелень (лучше всего взять петрушку).
  • Масло подсолнечное.

Такая заготовка будет долго хранитьсяТакая заготовка будет долго храниться

Способ приготовления:

  1. Все овощи хорошо отмываются. Их нарезка может быть любой, но не рекомендуется резать слишком крупно, так как салат неудобно будет есть. Зелень также должна быть нарезана.
  2. Три ингредиента смешиваются и засыпаются солью и сахаром. Пока смесь настаивается, нужно простерилизовать тару.
  3. На плиту ставится вода. Когда она закипит, в неё опускается заготовка. После 5-инутной проварки нужно добавить стакан масла и варить всё ещё 5 минут.
  4. В горячем виде заготовка закатывается в стеклянных банках. Хранятся они в холодном месте, желательно, в подвале.

Совет: в таком салате без солёных огурцов не обойтись. Однако их должно быть меньше, чем помидоров.

Как правильно заготовить салат из помидоров с луком?

Нужные ингредиенты:

  • Помидоры.
  • Соль.
  • Морковка.
  • Репчатый лук.
  • Песок сахарный.
  • Растительное масло.
  • Лавровый лист.

Заготовка имеет нежный вкус и яркий ароматЗаготовка имеет нежный вкус и яркий аромат

Способ приготовления:

  1. Овощи должны быть вымыты и мелко порезаны. Их выкладывают в ёмкость и засыпают солью. Рекомендуется настаивать их всю ночь.
  2. За это время овощи выпустят сок. Его нужно слить.
  3. Вода доводится до кипения. В неё опускается овощная масса и проваривается 15 минут. В жидкость стоит добавить лавровый лист.
  4. Банки стерилизуется. В каждую из них кладется ложка сахара и масла. Заготовка перекладывается в банки вместе с маринадом. Теперь их можно закатать.

После закатки тара должна быть накрыта тёплым одеялом несколько часов.

Овощной салат на зиму: как сделать вкусно?

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная.
  • Томаты.
  • Песок сахарный.
  • Уксус.
  • Морковка.
  • Соль.
  • Лук.
  • Растительное масло.

Заготовка получается очень вкусной и ароматнойЗаготовка получается очень вкусной и ароматной

Способ приготовления:

  1. Все овощи должны быть мелко нашинкованы, включая морковку. На плите с большим количеством масла они тушатся. Этот этап занимает не менее полутора часа. Тушить массу необходимо под закрытой крышкой.
  2. За это время заготовку нужно присолить и посахарить. Уксус не добавляется, его нужно будет наливать в стеклянную тару. Это делается для профилактики её взрыва.
  3. Банки стерилизуются. Их следует ставить горлышком вниз до тех пор, пока время тушения заготовки не подойдёт к концу.
  4. Овощная масса кладется в каждую банку вместе с выделенным во время приготовления соком. Одной ложки уксуса достаточно. Можно приступать к закрутке тары.

Маринованные помидоры с кабачками

Маринованные томаты очень хорошо сочетаются с кабачками.

Продукты:

  • Помидоры.
  • Кабачки (должно быть меньше, чем помидоров).
  • Соль.
  • Лавровый лист.
  • Уксус.

Рецепт:

  1. Овощи хорошо моются. Затем кабачки следует нарезать кругами, приблизительно по 1,5 см шириной.
  2. Стерилизуется тара.
  3. В каждую банку нужно налить одну ложку уксуса.
  4. Маринад готовится просто: в кипятке растворяется щепотка соли. Далее нужно добавить «лаврушку» и немного масла. Оливковое масло полезнее растительного.
  5. Овощи погружаются в банку и заливаются маринадом. Теперь можно приступать к закрутке банок.

Какие салаты можно приготовить с вялеными томатами?

С вялеными помидорами прекрасно сочетается зелень, грибы, курица, сыр и так далее. Вот несколько рецептов таких салатов.

Салат с вялеными помидорами и сыром

Продукты:

  • Помидоры вяленые.
  • Сыр моцарелла.
  • Базилик.
  • Петрушка.
  • Уксус.
  • Масло (растительное или оливковое).
  • Лук красный.
  • Оливки.

Рецепт приготовления:

  1. Все ингредиенты необходимо порезать. Помидоры нарезаются соломкой, другие продукты – по желанию.
  2. Первый слой данного блюда должен состоять из зелени. Вторым слоем выкладываются вяленые томаты. Затем нужно положить нарезанные оливки и красный лук. Ну и последним слоем салата должна стать моцарелла.
  3. В отдельной ёмкости готовится заправка. Необходимо смешать масло, уксус и соль. Заправкой салат поливается сверху.

Перемешивать слои не нужно.

Салат из вяленых томатов с курицей

Ингредиенты:

  • Помидоры вяленые.
  • Куриное филе.
  • Соль.
  • Петрушка и укроп.
  • Чёрный перец.
  • Растительное или оливковое масло.

Способ приготовления:

  1. Первым делом нужно отварить филе. Варится оно в подсоленной воде. Затем его следует мелко нарезать соломкой.
  2. Мясо соединяется с нарезанным вяленым помидором и зеленью.
  3. Заправка для салата – это смесь специй из списка ингредиентом и масла. Она выливается в емкость с перемешанными нарезанными ингредиентами. При желании можно заправить салат не маслом, а майонезом.

Салат из свежих помидоров на зиму (видео)

Таким образом, из помидоров можно сделать всё что угодно! Зимние салаты, нарезка, можно даже сделать из них «тюльпаны» к столу. Это универсальный овощ, который непременно должен украсить любой праздничный стол.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

загрузка...
загрузка...



Отзывы и комментарии

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

Добавить изображение (jpg, png, jpeg, gif) с размером не больше 2 Мб:


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта