Запеканка из вермишели – вкусно, быстро, дешево

Запеканка – блюдо, полюбившееся многим еще с советских времен и до сих пор пользующееся огромной популярностью. Практически в любой кухне мира существуют подобные блюда. Запекают не только творог, но и рис, мясо, картофель, всевозможные ягоды и овощи. Особый же интерес вызывают запеканки из вермишели.

Запеканка с моцареллой

Необходимые ингредиенты:

• 500 г макарон;
• 100 г бекона или ветчины;
• 150 г томатного соуса или кетчупа;
• 250 г моцареллы;
• 150 г сыра средней твердости;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Макароны следует проварить в подсоленной воде около пяти минут и откинуть на дуршлаг.
2. На сухой сковороде обжаривается бекон или ветчина.
3. Лишний жир убирается путем выкладывания бекона или ветчины на бумажное полотенце.
4. Моцарелла мнется или трется на терке.
5. Макароны смешиваются с соусом или кетчупом. Добавляется моцарелла, все перемешивается.
6. Форма для выпекания смазывается маслом (использовать можно как растительное, так и сливочное).
7. В форму выкладываются макароны и присыпаются тертым сыром.
8. Запекать следует около получаса на слабом огне (150-180 градусов).

Вермишелевая запеканка с творогом

Такую запеканку часто готовят в детском саду. Именно поэтому она непременно должна понравиться детям: немного сладкая, с приятным молочным ароматом.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• 200 г вермишели (желательно из твердых сортов пшеницы);
• 200 г творога;
• 4 яйца;
• 4 ст. л. сахара (без верха);
• 40 г масла;
• соль.

Этапы приготовления:

1. Вермишель отваривается и промывается. В нее добавляется масло. Вермишель лучше слегка недоварить, чтобы после запекания она остались рассыпчатой. Промывать следует исключительно в холодной воде, что тоже благотворно влияет на конечный результат.
2. Творог необходимо смешать с сахаром и взбитыми яйцами. Добавить вермишель и перемешать.
3. Форму, в которой будет осуществляться выпечка, необходимо смазать маслом, после чего всыпать приготовленную смесь.
4. Запекать следует при невысокой температуре (150-180 градусов) около получаса.
5. Чтобы придать блюду красочности, можно добавить изюм и курагу. Благодаря им запеканка будет не только вкуснее, но и полезнее.

Творог желательно перетирать с помощью сита или взбивать, прибегая к использованию блендера. Получившаяся однородная творожная паста позволит приготовить запеканку, в которой не будет комочков. К тому же так она гораздо лучше поднимется.

Приготовление запеканки с вермишелью и фаршем в мультиварке

Рецепты приготовления запеканки из вермишели в духовке ни для кого уже не в диковинку. Но вот о том, как правильно приготовить ее в мультиварке, знает далеко не каждый. Именно это и обуславливает активный поиск правильной технологической карты, где будет все четко указано.

Ингредиенты, которые понадобятся:

• 200 г мясного или куриного фарша;
• 1 среднего размера луковица;
• 200 г вермишели;
• 2 яйца;
• 100 мл сметаны;
• 30 г подсолнечного масла;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Лук необходимо очистить, мелко нарезать и переложить в миску.
2. К луку добавляется фарш, соль и перец. Все интенсивно перемешивается.
3. В получившийся фарш добавляются яйца и сметана.
4. В полученную смесь добавляется отваренная вермишель и все обязательно снова перемешивается.
5. В чашу для мультиварки нужно налить масло, закрыть крышку и оставить на 2 минуты при режиме поддержки тепла.
6. По истечении времени крышку следует открыть и выключить этот режим.
7. В чашу выкладывается приготовленная масса.
8. Мультиварку нужно закрыть и включить режим выпечки на 45-50 минут.
9. После того, как сработает звуковой сигнал, не нужно спешить открывать крышку. Запеканка должна еще томиться около 10 минут.
10. Выдержав блюдо в мультиварке это время, крышку открывают, чашу достают.
11. Запеканку следует с нескольких сторон поддеть лопаткой, накрыть тарелкой и перевернуть: запеканка окажется на блюде, а чаша мультиварки пустой. Остается ее только разрезать и подавать к столу.

Вермишель при желании можно заменить и другими изделиями из макарон. Это могут быть спагетти, ракушки или рожки. Не обязательно их даже специально отваривать перед приготовлением. Отлично подойдут и оставшиеся с ужина макароны. С помощью такого рецепта можно вдохнуть в них «вторую жизнь».

Чтобы макароны не пригорали, можно на дно чаши насыпать немного панировочных сухарей. Достаточно одной столовой ложки.

Запеканка из макарон с сыром (видео)

Запеканка из вермишели и яиц

Блюдо сытное, дает силу и энергию на целый день. Приготовьте быструю запеканку из вермишели и яиц, сэкономьте свое время и деньги. Все члены семьи будут в восторге от изумительного вкуса и обязательно попросят добавки.

Ингредиенты:

• Вермишель твердого сорта – 260 г;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• яйцо курицы – 2-3 шт.;
• перец, помеленный черный и соль – по вкусу;
• пучок зелени.

Способ приготовления:

1. Поставьте воду на плиту.
2. В кипящую воду высыпаем вермишель, варим до готовности.
3. Луковицу режем и жарим на постном масле.
4. Смешиваем зажаренный лук с вермишелью.
5. Посыпаем перцем и солим.
6. Яйца взбиваем при помощи миксера или венчика.
7. На лист выкладываем вермишель, предварительно смазываем противень маслом.
8. Выливаем взбитые яйца на вермишель, посыпаем порезанной зеленью.
9. Ставим в духовой шкаф на 8 минут, при температурном режиме 160 градусов.
10. Выключаем, даем настояться еще десять минут и вынимаем.

Запеканка из вермишели для ребенка

Каждая мама хочет приготовить своему ребенку все самое вкусное и полезное. Разнообразить детский рацион поможет запеканка из вермишели с добавлением творога. По такому рецепту готовят в детских садах и школах, незабываемый вкус и аромат взбудоражит вашего малыша.

Ингредиенты:

• Творожная масса – 90 г;
• Твердого сорта вермишель – 90 г;
• Сухари панировочные – 30 г;
• Яйца – 3 шт.;
• Немного соли;
• Масло сливочное – 10 г;
• Сахарозаменитель – 1-2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Творожная масса должна быть перетертой или помеленной при помощи блендера. Делаем ее кашеобразной консистенции.
2. Ставим на плиту воду в емкости.
3. В кипящую воду высыпаем вермишель и варим до полуготовности.
4. Творожную массу, сахарозаменитель и яйца смешиваем, потом вводим вермишель.
5. Чашу мультиварки или противень мажем маслом, засыпаем панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла.
6. Высыпаем все ингредиенты и ставим на двадцать минут, при температурном режиме 185 градусов.

Подавать такие запеканки целесообразно с вареньем, сладким соусом или джемом. Они вкусны в теплом и остывшем виде.

Макаронное чудо с грибами и мясом говядины

Необходимые ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 350 г молодых шампиньонов;
• 400 г говядины;
• 3 яйца;
• 250 г сыра средней твердости;
• 200 г сливок или сметаны;
• 20 г подсолнечного масла;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Мясо необходимо нарезать полосками и отварить.
2. Отдельно отвариваются макароны.
3. Грибы моются, чистятся, режутся, солятся и обжариваются на слабом огне.
4. Макароны обязательно промываются.
5. Форма для выпекания смазывается жиром, после чего в нее выкладывается половина макарон.
6. Сверху макароны накрывают мясом и грибами. Немного приперчивают.
7. Выкладываются оставшиеся макароны.
8. Сливки или сметана смешиваются с яйцами, натертым на мелкой терке сыром. Взбиваются.
9. Приготовленная смесь выливается поверх макарон.
10. Выпекать необходимо при температуре около 200 градусов приблизительно 15-20 минут.

Такой запеканкой можно накормить не только ребенка, но уставшего после тяжелого дня мужчину. Сытное и питательное блюдо непременно придется по душе.

Не обязательно останавливать свой выбор на говядине, ее вполне можно заменить на свинину, курицу и даже рыбу. Это блюдо не боится экспериментов и его практически невозможно испортить.

Вермишель, запеченная с вареной колбасой в духовке

Необходимые ингредиенты:

• 400 г макарон;
• 250 г вареной колбасы или сосисок;
• 1 среднего размера луковица;
• 1,5 ст. л. горчицы;
• четверть стакана молока;
• 1-2 яйца;
• 3-4 ч. л. томатной пасты;
• соль;
• молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Макароны необходимо отварить в чуть-чуть подсоленной воде и тщательно промыть, что бы они не слиплись.
2. На сковородке с подсолнечным маслом обжаривают мелко нарезанный лук.
3. К луку добавляется порезанная соломкой колбаса, которая тоже слегка обжаривается.
4. Добавляется горчица, томатная паста и немного воды.
5. Яйцо размешивается с молоком и добавляется в приготовленную на сковороде смесь.
6. Все перчится и перемешивается.
7. Добавляются макароны и аккуратно перемешиваются.
8. Полученная масса выкладывается на противень (или любую другую форму) и помещается в духовку. Запекается при температуре 220-250 градусов приблизительно 10-15 минут.

Мясная запеканка с вермишелью (видео)

Как бы хорошо не помнилась всем с детства вермишелевая запеканка, благодаря изобилию продуктов в современных супермаркетах можно постоянно творить что-то новое. Полезная, вкусная и совсем недорогая запеканка – отличное блюдо. Готовить его – одно удовольствие!