Сырная запеканка: рецепты приготовления

Многообразие сырных запеканок действительно великоМногообразие сырных запеканок действительно велико Запеканка считается международным блюдом. Различные вариации приготовления можно встретить во многих странах. Блюдо включает в себя различные измельченные продукты, заправленные яично-молочной смесью, сметаной или сливками. Можно заменять один ингредиент другим. Все это потом отправляется в духовку для запекания. В нашей стране это блюдо готовят из творога, различных круп, сыров и сухофруктов. Вкуснее всего получаются сырные запеканки.

Польза запеканки

Запеканку на основе сыра сможет приготовить даже неопытный кулинар. Ее рецепт очень прост. В состав могут входить различные компоненты. В теплое время года запеканку можно приготовить из овощей и круп, а в холодное – из мясных ингредиентов. Как диетическое блюдо, она благотворно влияет на здоровье человека.

В сыре содержатся большое количество белка, полезные для человеческого организма аминокислоты и микроэлементыВ сыре содержатся большое количество белка, полезные для человеческого организма аминокислоты и микроэлементы

В сыре присутствуют важные микроэлементы и клетчатка. В состав продукта входит целый ряд витаминов и белков. Сыр легко усваивается, если приготовить его в сочетании с овощами и зеленью.

Из чего готовить сырную запеканку

Существует большое разнообразие рецептов приготовления запеканки из сыра. Не нужно обладать какими-либо навыками кулинарного мастерства, чтобы приготовить такое блюдо.

  1. Обычно для приготовления запеканки может потребоваться определенный набор продуктов. В него входит сахар, сливочное масло, творог, сыр, яйца и другие дополнительные ингредиенты. Компоненты измельчаются, смешиваются и выпекаются.
  2. Для детей можно приготовить сладкую запеканку из сыра. Помимо обычного набора продуктов может потребоваться крупа, чаще всего берут манку и консервированный фрукт. Детей за уши не оттащить от такого десерта.
  3. Можно приготовить запеканку из сыра с добавлением мяса, макаронных изделий и грибов. Для красоты добавляется зелень. Ингредиенты можно подбирать на свой вкус. Многие предпочитают готовить это блюдо в мультиварке.

Существует большое разнообразие сырных запеканок с добавлением различных ингредиентов. Можно выбрать любой понравившейся рецепт и порадовать свою семью вкусным блюдом.

Запеканка с добавлением кабачка в духовке

Ингредиенты:

  • 3 кабачка;
  • 3 яйца;
  • кусок сыра (250 грамм);
  • 6 больших ложек сметаны;
  • пучок зелени.

По окончанию приготовления запеканку можно украсить зеленьюПо окончанию приготовления запеканку можно украсить зеленью

Способ приготовления:

  1. Кабачки следует нарезать кубиками и посолить «на глаз».
  2. Сыр натереть на терке, лучше на мелкой.
  3. Взять небольшую часть тертого сыра и соединить со сметаной. Хорошенько перемешать и добавить петрушку и укроп, предварительно измельчив их.
  4. Яйца взбить и добавить к массе.
  5. Кабачки выложить на противень и полить сметано-сырной массой. Сверху посыпать сыром.
  6. Противень поместить в духовку на 30 минут.

С чесноком

Полезную и вкусную выпечку очень легко приготовить дома. Бояться за фигуру не стоит, ведь далее будет представлен один из уникальных рецептов – несладкая запеканка с зеленью и чесноком.

Нужно:

  • творог;
  • твердый сыр;
  • яйца куриные;
  • зеленый лук;
  • кинза;
  • чеснок;
  • приправы по вкусу;
  • масло сливочное для смазки формы;
  • манная крупа для формы.

Полезную и вкусную выпечку очень легко приготовить домаПолезную и вкусную выпечку очень легко приготовить дома




Как готовить:

  1. Натереть 200 граммов сыра на крупной терке и перетереть 500 граммов творога.
  2. В отдельной посудине отделить белки от желтков из четырех яиц.
  3. Сразу же покрошить зелень и кинзу, добавить сюда раздавленный чеснок (можно не давить, а мелко нарезать).
  4. Сырно-творожную массу смешать с зеленью и приправами.
  5. Взбить оставшиеся белки из четырех яиц в стойкую белую пену и добавить к мучной массе.
  6. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать дно манной крупой.
  7. Выложить тесто и запекать при 180 градусах до готовности, что займет около часа. 

Яично-сырная запеканка «Здоровая»

Потребуется:

  • Яйца
  • Несладкий творог средней жирности
  • Молоко
  • Соль и специи по вкусу

Приготовление данного блюда займет не больше получаса, а благодарность за это хозяйка будет слышать еще не раз!

Запеканка хорошо подойдет для завтракаЗапеканка хорошо подойдет для завтрака

Как готовить:

  1. Готовку следует начать с перемешивания яиц и молока. Перед этим следует хорошенько взбить два куриных яйца и постепенно влить туда молоко.
  2. Добавить немного сыра. Можно использовать как творог, так и обычный твердый сыр. Это зависит от вкусовых предпочтений. Достаточно 200-300 грамм в зависимости от желаемой консистенции.
  3. Добавить щепотку соли.
  4. Широкую форму для запекания застелить пергаментом и выложить тесто. Тесто не должно быть выше, чем половина формы, ведь оно поднимется.
  5. Поставить в духовку на 30 минут на 180 градусов.

Рецепт хорошо подойдет для завтрака, особенно если в семье есть дети. Такая трапеза будет полезной и очень здоровой!

С адыгейским сыром

Данный рецепт – один из самых быстрых и простых в приготовлении. Всего 20 минут и на столе уже стоит ароматная запеканка с тягучим сыром!

Потребуется для приготовления:

  • Адыгейский сыр
  • Сметана
  • Яйцо
  • Сахар
  • Мука

Данный рецепт – один из самых быстрых и простых в приготовленииДанный рецепт – один из самых быстрых и простых в приготовлении

Как готовить:

  1. 400-500 грамм адыгейского сыра следует перетереть с двумя куриными яйцами, 4 столовыми ложками сметаны и сахаром по вкусу.
  2. В готовую перебитую массу добавить 8 столовых ложек муки и изюм ( по желанию).
  3. Запекать при 200 градусах 30 минут, но все же лучше постоянно приглядывать за запеканкой и выключить после образования золотистой корочки наверху.

Через 10 минут лучше поднять форму повыше и оставить еще на 15-20 минут. 

Картофельно-сырная запеканка

Ингредиенты:

  • 600 грамм картофеля;
  • 1 большой кабачок;
  • 1 большой помидор;
  • 200-250 грамм сыра;
  • 130 грамм сметаны;
  • соль по вкусу;
  • зелень.

Эта запеканка – одна из самых распространенных и вкусныхЭта запеканка – одна из самых распространенных и вкусных

Способ приготовления:

  1. Очищенный картофель нарезать пластинами. Должны получиться кружочки.
  2. На смазанный противень выложить половину картофеля.
  3. Сметану немного посолить и полить ей выложенный картофель.
  4. Кабачки также нарезать кружочками и выложить поверх картофеля. Сверху обмазываем сметаной.
  5. Поверх кабачков выкладывается слой оставшегося картофеля. Также сверху смазывается сметаной.
  6. Помидоры режутся тоже кружочками и выкладываются поверх картофеля.
  7. Сыр натереть, а зелень мелко нарезать. Посыпать поверх помидор.
  8. Отправить противень в духовку на 40-45 минут. Как появится румяная корочка, можно вытаскивать запеканку.

Запеканка из сыра внутри перца

Блюдо рассчитано на 2 порции. Если понадобится больше, нужно будет увеличить количество продуктов.

Ингредиенты:

  • 100 грамм адыгейского сыра;
  • 50 грамм голландского сыра;
  • одно яйцо;
  • один болгарский перец;
  • один помидор;
  • зелень.

Нежно, сочно и невероятно вкусно!Нежно, сочно и невероятно вкусно!

Способ приготовления:

  1. Помидор разрезать пополам. Одну часть нарезать кубиками, вторую – пластинами.
  2. Перец разрезать вдоль, чтобы получились две половинки.
  3. Адыгейский сыр натереть и соединить с яйцом. В эту же массу добавить измельченную зелень и кубики помидора. Все хорошенько перемешать.
  4. Полученной смесью нафаршировать половинки болгарского перца. Сверху следует выложить пластины помидор.
  5. Последним шагом будет – посыпание тертым голландским сыром.
  6. Запекать в течение 25-30 минут.

Сырная запеканка с творогом в мультиварке

Ингредиенты:

  • полстакана муки;
  • большая ложка растительного масла;
  • 210 грамм российского сыра;
  • 210 грамм творога;
  • пара яиц;
  • соль, перец;
  • зеленый лук, зелень.

Сыр, зелень, творог: такая запеканка – источник белка и витаминовСыр, зелень, творог: такая запеканка – источник белка и витаминов

Способ приготовления:

  1. Российский сыр натереть на терке, лучше на крупной.
  2. Мелко нарезать зелень и лук.
  3. Отдельно в чашку взбить яйца и соединить со сметаной.
  4. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошенько перемешать.
  5. В эту же массу просеять муку и еще раз перемешать.
  6. Добавить творог и также перемешать.
  7. Добавить тертый сыр и зелень. Последний раз все перемешать.
  8. Взять из мультиварки чашу и смазать маслом. Выложить туда приготовленную массу, немного пригладить.
  9. Чашу поместить обратно в мультиварку и включить режим «выпечка» на полчаса.
  10. По завершению нужно достать чашу и подождать пока блюдо остынет.
  11. С помощью лопатки достать и переложить запеканку на тарелку.

Сырная запеканка с брокколи

Ингредиенты:

  • брокколи;
  • бекон;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • мука;
  • сливки;
  • молоко;
  • соль, перец, горчица;
  • сыр.

Количество продуктов можно брать на свое усмотрение.

Теперь не нужно заставлять детей кушать брокколи: просто сделайте для них эту полезную запеканку!Теперь не нужно заставлять детей кушать брокколи: просто сделайте для них эту полезную запеканку!

Способ приготовления:

Предварительно стоит разогреть духовку до 220 градусов.

  1. В кипящую подсоленную воду кинуть брокколи. Варить капусту необходимо в течение 5 минут. Необходимо не упустить момент, чтобы цветки брокколи сильно не разварились. Затем слить воду и промыть капусту в прохладной воде.
  2. Бекон нарезать на ломтики и обжарить их. Выложить на салфетку.
  3. Форму смазать сливочным маслом.
  4. В миске взбить яйца и соединить с мукой. К ним добавить сливки, молоко и горчицу. Посыпать перцем и солью по вкусу. Добавить большую часть сыра и все тщательно перемешать.
  5. Брокколи необходимо выложить в форму и посыпать сыром. Сверху разложить бекон, полив яично-молочной массой. Нужно, чтобы она заполнила все пространство до дна. Затем посыпать тертым сыром.
  6. Форму отправить в духовку на 35 минут.

Сырная запеканка с творогом и ягодами

Ингредиенты:

  • полкило обезжиренного творога;
  • пара яиц;
  • 90 грамм сахара;
  • 65 грамм крахмала;
  • 100 грамм ягод;
  • маленькая ложка ванилина.

Очень вкусным и сладким получится вариант запеканки с черникойОчень вкусным и сладким получится вариант запеканки с черникой

Способ приготовления:

  1. Необходимо отделить белки от желтков.
  2. Положить в миску творог и желтки. Добавить крахмал, сахар и ванилин.
  3. Белки взбить до образования пены.
  4. Замороженные ягоды обвалять в муки и добавить в творожную смесь. Туда же отправить взбитые белки.
  5. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить массу и разровнять.
  6. Форму отправить в духовку на 40 минут.

Картофельная запеканка с сыром (видео)

Можно пробовать заменять продукты. Существует большое разнообразие запеканок. Это может быть и сладкое блюдо, которое подойдет в качестве десерта, и мясное, с грибами, овощами и другими ингредиентами. Для придания вкуса добавляют чеснок. Можно приготовить сырники. Главное – не бояться пробовать что-то новое и радовать своих близких вкусными блюдами.

Чтобы не потерять материал, обязательно сохраните его к себе в социальную сеть Вконтакте, Одноклассники, Facebook, просто нажав на кнопку ниже:

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

loading...
loading...



Отзывы и комментарии

Алёнка
+1 #1 Алёнка 29.05.2016 14:03
Блюда приготовленные в духовке особенно полезны. И в нашей семье не пренебрегают таким видом питания. Ребёнок поначалу не ел, а потом привык и просит запеканку. Сыр особенно хорош, он так интересно тянется и дети любят. Делаю запеканку по типу пиццы, только без теста, а добавляю картофель. Главное побольше сыра!
Цитировать
Анжелика
+1 #2 Анжелика 31.05.2016 21:41
Сырные запеканки действительно очень вкусные и нежные. Любим различные вариации этого блюда. Нравится сырные запеканки с мясом и с грибами, с добавлением овощей тоже изумительно получаются блюда. Конечно не обходится без сладких запеканок. Такой вкусный десерт дети правда очень любят. Нравится то, что запеканка готовится очень просто и быстро. Особенно хорошо, когда времени совсем нет, можно приготовить данное блюдо на скорую руку. Получится очень вкусное и полезное блюдо. Всегда все остаются в восторге!
Цитировать
Ольга
0 #3 Ольга 08.06.2016 14:51
Я обожаю сыр! И запеканки с ним-одно из любимейших блюд. Причем, неважно, что внутри запеканки, главное-чтобы сыра побольше было :lol:
Цитировать


Комментируя, вы соглашаетесь с правилами использования сайта